ทำความรู้จักกับอาหาร 9 อย่างที่ทานในวันเซ็ตสึบุน

ทำความรู้จักกับอาหาร 9 อย่างที่ทานในวันเซ็ตสึบุน

ไม่ทราบว่าผู้อ่านเคยได้ยินชื่อ “เทศกาลเซ็ตสึบุน” หรือไม่คะ วันนี้เป็นวันก่อนเข้าฤดูใบไม้ผลิของญี่ปุ่นตามปฏิทินจันทรคติ ซึ่งตรงกับ 3 ก.พ. ของทุกปี (บางปีเป็นวันที่ 4 ก.พ.) เทศกาลที่ผู้คนปาถั่วไล่ยักษ์กันนั่นแหละ เชิญคนดังไปปาตามงานวัดบ้าง ให้ผู้ชายในครอบครัวแต่งตัวเป็นยักษ์แล้วคนอื่นปาถั่วไล่ยักษ์บ้าง แต่ว่าวันนี้เราจะไม่พูดถึงที่มาประเพณีอะไรต่างๆ พวกนั้น เมื่อมีเทศกาลย่อมมีของกิน! เราจะมาพูดถึงของกินอร่อยๆ ในเทศกาลเซ็ตสึบุนค่ะ หลังการปาถั่วจบลงแล้ว ผู้คนมักรับประทานถั่วหรือไม่ก็ข้าวปั้นแท่งยาวที่เรียกว่า “เอโฮมากิ” แต่คนในบางภูมิภาคก็ไม่คุ้นเคยกับการทานเอโฮมากิหรอกนะคะ และผู้เขียนได้หาข้อมูลมาแบ่งปันให้ผู้อ่านทราบด้วยว่าในวันเซ็ตสึบุนนี้คนญี่ปุ่นเขาทานอะไรกัน

1. เอโฮมากิ

ที่มาของการเริ่มทานเอโฮมากิในเทศกาลเซ็ตสึบุนนั้นไม่มีการยืนยันชัดเจน ทฤษฎีที่เป็นไปได้มากที่สุดคือ เหล่าพ่อค้าที่โอซาก้าทานเอโฮมากิโดยอธิษฐานขอให้ “ทำมาค้าขึ้น” และ “ขับไล่สิ่งอัปมงคล” เริ่มแพร่หลายไปทั่วประเทศเมื่อถูกเอามาจำหน่ายทั่วประเทศใน 7-11 เมื่อปี 1998 โดยใช้ชื่อ “เอโฮมากิ” โดยก่อนหน้านั้นไม่ปรากฏว่าเคยเรียกว่าเอโฮมากิแต่อย่างใด ความหมายในการทานเอโฮมากิคือ

(1) การห่อวัตถุดิบ 7 อย่างเป็นการสื่อถึงเทพเจ้าโชคลาภทั้งเจ็ด ดึงเอาโชคลาภเข้ามาและขอพรให้ไม่เจ็บไข้ได้ป่วย ทำมาค้าขึ้น

(2) เอโฮมากิคือกระบองของยักษ์ที่ทำตกไว้ตอนหนีไปเมื่อถูกปาถั่ว สิ่งนี้เป็นการบอกว่าการไล่ยักษ์เสร็จสิ้นแล้ว

2. ถั่วเหลือง

ที่มาของการกินถั่วเหลืองมาจากเสียงคล้องจองของคำว่าถั่ว (มาเมะ) กับ “ตาปีศาจ” ที่อ่านออกเสียงว่ามาเมะเช่นเดียวกัน ความหมายของการทานถั่วมีที่มาจากการที่สมัยก่อนเชื่อว่าอาหารที่มีเปลือก (เช่น ถั่วเหลือง ข้าว ข้าวสาลี) มีพลังวิญญาณหรือพลังชีวิตอยู่ และอธิษฐานขอให้ไม่เจ็บไข้ได้ป่วยโดยการรับเอาพลังงานนั้นเข้าไป

3. ถั่วลิสง

ถั่วลิสงถูกนำเอามาใช้แทนถั่วเหลืองในการปาถั่วแถบภูมิภาคอากาศหนาวอย่างโทโฮคุหรือฮอกไกโด เหตุผลที่ใช้ถั่วลิสงคาดว่าน่าจะมาจากการที่หาพบได้ง่ายแม้ตกบนพื้นหิมะ และถั่วลิสงมีแคลอรี่สูงเหมาะกับพื้นที่อากาศหนาว

4. ปลาซาร์ดีน

ว่ากันว่ายักษ์เกลียดกลิ่นของปลาซาร์ดีน หากเอามาประดับที่ประตูจะป้องกันไม่ให้ยักษ์เข้าบ้านได้

5. วาฬ

เป็นธรรมเนียมที่พบเห็นได้เป็นหลักใน จ.ยามากุจิ ว่ากันว่า “การกินของใหญ่จะทำให้โชคดี” ดังนั้นวาฬซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตในทะเลที่ใหญ่ที่สุดจึงกลายเป็นตัวแทน “ของใหญ่”

6. โซบะ

เพราะสมัยก่อนเซ็ตสึบุนถือเป็น “วันก่อนขึ้นปีใหม่” โซบะที่ทานในวันเซ็ตสึบุนจึงเป็นโซบะข้ามปี

7. คอนเนียคุ

คอนเนียคุเป็นอาหารที่เปี่ยมด้วยเส้นใยไฟเบอร์ เมื่อทานเข้าไปแล้วจะช่วยทำความสะอาดและขับพิษออกจากร่างกาย ไม่ปรากฏเหตุผลชัดเจนที่ทานคอนเนียคุในเซ็ตสึบุน แต่คาดว่าเพราะสมัยก่อนวันเซ็ตสึบุนตรงกับวันขึ้นปีใหม่ จึงทานคอนเนียคุเพื่อเป็นการชำระล้างร่างกาย

8. ซุปเคนจิน

ซุปเคนจินทำจากหัวไชเท้า แครอท ผักโกโบ มันฝรั่ง เอาไปผัดในน้ำมันงากับคอนเนียคุและเต้าหู้ จากนั้นนำไปต้มและปรุงรสด้วยโชยุ คาดว่าที่เริ่มทานในวันเซ็ตสึบุนเพราะซุปเคนจินเป็นอาหารที่ใช้ในกิจกรรมต่างๆ ในฤดูหนาว จึงทานในวันเซ็ตสึบุนไปด้วยโดยปริยาย

9. ชามงคล (ฟุคุฉะ)

เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มกันทั่วประเทศ อธิษฐานให้สุขภาพแข็งแรงไม่เจ็บไข้ได้ป่วย

แปลและเรียบเรียงจาก

ดูบทความที่เกี่ยวข้อง

About the author

DarkNeon

ดูบทความผู้เขียน

ฟรีแลนซ์พเนจรที่รักอิสระกว่าสิ่งใด เริ่มหัดภาษาญี่ปุ่นจากอนิเมกับเกม

ปัจจุบันมีประสบการณ์ทำงานแปลมา 10 ปี อนิเมกับเกมเป็นจุดเริ่มต้นให้
ตอนนี้เริ่มหันมาสนใจการเดินทาง และอยากบอกเล่าประสบการณ์แปลกๆ
ที่พบเจอมาให้ผู้อ่านได้รู้

ถูกใจ แชร์เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

เช็คก่อนไป ของต้องห้ามไม่ให้นำเข้าประเทศญี่ปุ่น

เครื่องสำอาง เซเลอร์มูน

ไอเดียสร้างสรรค์ รัฐบาลญี่ปุ่นสร้างอะนิเมะ “ไอดอล KKT21” ชวนผู้คนบริจาคเลือด

สินค้าไดโซะต้อนรับหน้าร้อน!!

Lip Gel Magic :ลิปเจลเมจิคจาก KOSÉ

PEZ Lip Balm (Japan)

Hadalabo 極潤 Gokujyun Alpha Anti-Aging Lotion เพิ่ม 3D Hyaluronic Acid ลดริ้วรอย

Adidas เปิดตัวรองเท้าผ้าใบเล่นกอล์ฟ Sakura Special Edition ต้อนรับฤดูกาลซากุระ

มารู้จักกับ Piko-Taro เจ้าของเพลง Pen Pineapple Apple Pen