เพราะรสชาติเป็นเรื่องสำคัญ ถ้าอาหารขาดรสชาติแล้วจะกินอะไรมันก็คงไม่อร่อยเสียเท่าไหร่ โดยเฉพาะรสเค็มที่ไม่ใช่แค่บ้านเราเท่านั้นที่ออกมารณรงค์ให้ลดกินเค็มกัน

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ องค์กรอนามัยโลก (WHO) พบว่า 1 ใน 3 ของผู้ที่มีอายุ 25 ปีขึ้นไปเป็นโรคโรคความดันโลหิตสูง
ซึ่งถ้าเป็นมากเข้าก็อาจจะเกิดโรคแทรกซ้อนตามมา เช่น โรคหัวใจวาย อัมพาต และอาจนำไปสู่ภาวะไตวาย ผู้ที่ป่วยเป็นโรคนี้เลยต้องลด ละ
หรือถึงกับต้องเลิกกินเค็มไปเลย

แต่อย่าเพิ่งหมดหวังไปเพราะมหาวิทยาลัยโตเกียวได้ทำการผลิตนวัตกรรมสุดเจ๋งออกมา และนั่นก็คือส้อมไฟฟ้าเพิ่มรสเค็มหรือ Electro Fork

เจ้าส้อมที่ว่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติเค็มให้กับอาหารโดยที่เราไม่ต้องง้อเกลือแลยสักนิด ส่วนหลักการทำงานของส้อมนี้ก็คือ
มันจะปล่อยคลื่นไฟฟ้าให้ไปกระตุ้นต่อมรับรสเค็มบนลิ้นทำให้ผู้ทานรับรู้รสเค็มได้

และทีมนักวิจัยก็ได้เปิดร้านอาหารที่ปราศจากเกลือที่มีชื่อว่า “NO SALT RESTAURANT”
ขึ้นมาในโตเกียวเพื่อได้ให้โอกาสกับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงได้ลิ้มลองอาหารที่มีรสชาติเค็มโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

และเมนูที่นำมาเสิร์ฟก็มีอยู่ 5 เมนูด้วยกันคือ สลัด หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด (ทงคัตสึ) เค้ก ข้าวผัดและมีทโลฟ

ก็ถือว่าเป็นนวัตกรรมที่น่าสนใจ มีประโยชน์และเป็นความหวังให้กับใครหลายคน อย่างไรก็ดี ผลิตภัณฑ์ที่ว่านี้ยังไม่ได้ผลิตและออกวางจำหน่าย ก็ต้องรอดูและติดตามกันต่อไป
ชมคลิปวีดีโอ

แหล่งข้อมูล

About the author

ออ

ดูบทความผู้เขียน

ชอบเรียนภาษา ดูหนังและชอบอ่านหนังสือเป็นชีวิตจิตใจ เป็นครูสอนภาษาไทยให้ชาวต่างชาติและปัจจุบันนักเรียนส่วนใหญ่ก็เป็นคนญี่ปุ่นเลยได้มีโอกาสพูดคุยแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกันกับชาวญี่ปุ่นเกือบทุกวัย นอกจากนี้ ก็เป็นคนเขียนบทประจำให้กับรายการ DID YOU KNOW…? และมีเพจภาษาอังกฤษบนเฟสบุ๊ค

https://www.facebook.com/English-in-the-Air-227307993959056/