ข้าวหน้าปลาไหลนาโกย่า ทานให้อร่อยมันมีธี!

ข้าวหน้าปลาไหลนาโกย่า ทานให้อร่อยมันมีธี!

อาหารที่รสชาติดี นอกจากศิลปะในการปรุงอาหารแล้ว อาหารบางอย่างหากรู้วิธีทานที่ถูกต้องก็จะทำให้รสชาติถูกปากยิ่งขึ้นไปอีก เหมือนอย่างการทานชาบูชาบูและสุกี้ ลำดับในการใส่วัตถุดิบก่อน-หลัง หรือระยะเวลาในการจุ่มเนื้อสร้างความแตกต่างทางรสชาติได้เช่นกัน

พูดถึงอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อที่นาโกย่า จะเป็นใดอื่นไปไม่ได้นอกเสียจาก “Hitsumabushi” หรือข้าวหน้าปลาไหลย่างนั่นเอง

สไตล์การปรุงเมนูปลาไหลของนาโกย่าคือ เขาจะผ่าตรงท้องปลาแล้วก็เอาไปย่างทั้งตัวโดยไม่ผ่านการนึ่ง

และขั้นตอนการทานก็ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของที่นี้ด้วย ว่าแล้วก็ไปดูกันเลยว่าทานยังไงให้อร่อย

1. เริ่มจากแบ่งข้าวหน้าปลาไหลออกเป็น 4 ส่วน แล้วก็ตักส่วนแรกลงในถ้วยเปล่า

แล้วก็ทานได้เลยโดยที่ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงหรือเครื่องเคียงใดๆ เลย

2. ตักส่วนที่สองลงในถ้วย ครั้งนี้ให้ใส่เครื่องเคียงลงไปด้วย 3 อย่าง ได้แก่ วาซาบิ ต้นหอมซอยและโนริหรือสาหร่างแห้ง แล้วก็ทานต่อ

3. ตักส่วนที่สามลงในถ้วย ใส่เครื่องเคียงทั้งสามอย่าง แล้วก็เติมน้ำซุปลงไปด้วย วิธีทานแบบใส่น้ำซุปลงไปด้วยเรียกว่า โอฉะสึเกะ (Ochazuke)

4. ส่วนสุดท้าย หลังจากทานมาทั้ง 3 แบบแล้วก็เลือกในแบบที่ชอบมากที่สุดแล้วก็ทานให้อร่อยตามใจชอบเลย

ชมวีดีโอสาธิตได้ที่ลิ้งค์นี้ค่ะ

ข้อมูลจาก

ดูบทความที่เกี่ยวข้อง

About the author

oraphan_image

ออ

ดูบทความผู้เขียน

ชอบเรียนภาษา ดูหนังและชอบอ่านหนังสือเป็นชีวิตจิตใจ เป็นครูสอนภาษาไทยให้ชาวต่างชาติและปัจจุบันนักเรียนส่วนใหญ่ก็เป็นคนญี่ปุ่นเลยได้มีโอกาสพูดคุยแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกันกับชาวญี่ปุ่นเกือบทุกวัย นอกจากนี้ ก็เป็นคนเขียนบทประจำให้กับรายการ DID YOU KNOW…? และมีเพจภาษาอังกฤษบนเฟสบุ๊ค

https://www.facebook.com/English-in-the-Air-227307993959056/

ถูกใจ แชร์เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

คาลพิสแลคโตะแบบเข้มข้น ผสมอะไรก็อร่อย

ต้อนรับเทศกาลซากุระด้วย ROYCE’ NAMA CHOCOLATE Sakura Fromage

ใหม่น่าลอง! คิทแคท Umeshu ช็อกโกแลตผสมสาเกญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยมและเหล้าบ๊วย

“Tokyo Milk Cheese Factory” คุกกี้หอมชีสเข้มๆ

สายไหมใหญ่ยักษ์ TOTTI CANDY FACTORY

จากไปอีกหนึ่งกับ “แยมบ๊วย” ดากาชิที่อยู่มา 70 ปี

ยามะกะตะ จังหวัดแห่งการกินโซบะ

ขนมดังโงะสุดน่ารัก ที่ใครเห็นก็ต้องหลงรัก

คิทแคทซากุระ 2017