ชอบเรียนภาษา ดูหนังและชอบอ่านหนังสือเป็นชีวิตจิตใจ เป็นครูสอนภาษาไทยให้ชาวต่างชาติและปัจจุบันนักเรียนส่วนใหญ่ก็เป็นคนญี่ปุ่นเลยได้มีโอกาสพูดคุยแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกันกับชาวญี่ปุ่นเกือบทุกวัย นอกจากนี้ ก็เป็นคนเขียนบทประจำให้กับรายการ DID YOU KNOW…? และมีเพจภาษาอังกฤษบนเฟสบุ๊ค
อาหารที่รสชาติดี นอกจากศิลปะในการปรุงอาหารแล้ว อาหารบางอย่างหากรู้วิธีทานที่ถูกต้องก็จะทำให้รสชาติถูกปากยิ่งขึ้นไปอีก เหมือนอย่างการทานชาบูชาบูและสุกี้ ลำดับในการใส่วัตถุดิบก่อน-หลัง หรือระยะเวลาในการจุ่มเนื้อสร้างความแตกต่างทางรสชาติได้เช่นกัน
พูดถึงอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อที่นาโกย่า จะเป็นใดอื่นไปไม่ได้นอกเสียจาก “Hitsumabushi” หรือข้าวหน้าปลาไหลย่างนั่นเอง
สไตล์การปรุงเมนูปลาไหลของนาโกย่าคือ เขาจะผ่าตรงท้องปลาแล้วก็เอาไปย่างทั้งตัวโดยไม่ผ่านการนึ่ง
และขั้นตอนการทานก็ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของที่นี้ด้วย ว่าแล้วก็ไปดูกันเลยว่าทานยังไงให้อร่อย
1. เริ่มจากแบ่งข้าวหน้าปลาไหลออกเป็น 4 ส่วน แล้วก็ตักส่วนแรกลงในถ้วยเปล่า
แล้วก็ทานได้เลยโดยที่ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงหรือเครื่องเคียงใดๆ เลย
2. ตักส่วนที่สองลงในถ้วย ครั้งนี้ให้ใส่เครื่องเคียงลงไปด้วย 3 อย่าง ได้แก่ วาซาบิ ต้นหอมซอยและโนริหรือสาหร่างแห้ง แล้วก็ทานต่อ
3. ตักส่วนที่สามลงในถ้วย ใส่เครื่องเคียงทั้งสามอย่าง แล้วก็เติมน้ำซุปลงไปด้วย วิธีทานแบบใส่น้ำซุปลงไปด้วยเรียกว่า โอฉะสึเกะ (Ochazuke)
4. ส่วนสุดท้าย หลังจากทานมาทั้ง 3 แบบแล้วก็เลือกในแบบที่ชอบมากที่สุดแล้วก็ทานให้อร่อยตามใจชอบเลย
ชมวีดีโอสาธิตได้ที่ลิ้งค์นี้ค่ะ
ข้อมูลจาก
About the author
ออ
ชอบเรียนภาษา ดูหนังและชอบอ่านหนังสือเป็นชีวิตจิตใจ เป็นครูสอนภาษาไทยให้ชาวต่างชาติและปัจจุบันนักเรียนส่วนใหญ่ก็เป็นคนญี่ปุ่นเลยได้มีโอกาสพูดคุยแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกันกับชาวญี่ปุ่นเกือบทุกวัย นอกจากนี้ ก็เป็นคนเขียนบทประจำให้กับรายการ DID YOU KNOW…? และมีเพจภาษาอังกฤษบนเฟสบุ๊ค
https://www.facebook.com/English-in-the-Air-227307993959056/
คิดถูกใจ