ร้านซูชิแบบยืนกินที่ตลาดนิชิกิ (เกียวโต)

ร้านซูชิแบบยืนกินที่ตลาดนิชิกิ (เกียวโต)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ตลาดนิชิกิ หรือ นิชิกิอิจิบะในเกียวโตเป็นแหล่งรวมของสดและอาหารหลากหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารทะเลและผักดอง (เกียวโตเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องผักดอง) มีร้านค้ามากมายตั้งแต่ร้านขายของสด ร้านให้ยืนทาน และร้านที่มีที่นั่งให้อย่างเรียบร้อย

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

วันนี้จะขอแนะนำร้าน “ฮิเดะ” (英)เป็นร้านซูชิที่ต้องยืนทาน (ไม่มีเก้าอี้ให้นั่ง) เป็นร้านเล็ก ๆ ในตลาดนิชิกิที่ต้องอาศัยโชคในการกิน เนื่องจากพื้นที่ที่จำกัดทำให้จำนวนลูกค้าที่เข้าไปทานในแต่ละรอบมีได้ไม่เกิน 10 คน (หรืออาจน้อยกว่านั้น) และเนื่องจากมีนักปั้นซูชิเพียงคนเดียวทำให้ใช้เวลาในการปั้นนาน หากไปถึงแล้วร้านเต็มให้คาดการณ์ไว้เลยว่ารอนานแน่ ๆ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ถึงแม้จะมีข้อจำกัดหลายอย่าง แต่ฮิเดะเป็นร้านที่ได้ชื่อว่าสดอร่อยและมีสไตล์การปั้นเป็นของตัวเอง มีให้สั่งได้ตั้งแต่ซูชิ 1 คำ (1 ชิ้น) ซูชิ 1 คู่ (2 คำ) และเซ็ทพิเศษของร้าน (มีให้เลือกประมาณ 3 แบบ) โดยแต่ละวันจะมีเมนูแนะนำของร้านซึ่งมักจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลและปลาที่ตกได้ตามฤดูต่าง ๆ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

เมนูขึ้นชื่อของร้านคือ ปลาซาบะดอง, จูโทโระ, หอยเชลล์ (โฮทาเตะ)ย่างไฟ และปลาไหล เมนูพิเศษของร้าน เช่น โฮทารุอิกะ (ปลาหมึก), ชิมะอาจิ, ไข่หอยเม่น (ขอแนะนำว่าไข่หอยเม่นเด็ดมาก ไม่คาวเลย รสหวานนุ่มลิ้น) เป็นต้น นอกจากเมนูซูชิแล้วซุปมิโสะแดงและเหล้าญี่ปุ่นของร้านก็ขึ้นชื่อเช่นกัน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ดูบทความที่เกี่ยวข้อง

About the author

Asuka

ดูบทความผู้เขียน

สาวเหนือที่เคยอยู่ญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก รักญี่ปุ่นเหมือนเป็นบ้านหลังที่สอง
ปัจจุบันได้รับทุนวิจัยและเป็นนักวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในโตเกียว
ยามว่างชอบท่องเที่ยว หาร้านอร่อย ๆ ตระเวนทาน ชอบขนมหวานมาก

ถูกใจ แชร์เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

ร้าน Mikazuki momoko

รถไฟแพนด้า (Panda Kuroshio) พร้อมพาคุณออกเดินทางไป Adventure World แล้ว

ปราสาทนิโจ (Nijo Castle, 二条城) มรดกโลกที่ทรงคุณค่าและงดงามในฤดูใบไม้ร่วง

อร่อยกับพาร์เฟ่ต์ (Parfait) หลากสไตล์ในแบบที่เลือกมิกซ์เองได้ไม่ซ้ำแบบที่ร้าน “Tsujiri Tea Salon”

พาไปทานมองบลังค์..ที่ต้องทานภายใน10นาที

นั่งรถไฟ Kyotrain ที่ภายในออกแบบย้อนยุคแบบเรียวกัง สัมผัสบรรยากาศเกียวโตแบบดั้งเดิม

ร้านน้ำผึ้งของเกียวโต

สัมผัสเกียวโตเมืองเก่าแก่ผ่าน Arashiyama ที่เดียวครบทุกแนว

เดินชมใบไม้เปลี่ยนสีริมแม่น้ำคาโมกาว่า (Kamogawa River) ในเมืองเกียวโต