ร้านซึเคะเม็งแสนอร่อยในเกียวโต

ร้านซึเคะเม็งแสนอร่อยในเกียวโต

หากกล่าวถึงซึเคเม็ง(つけ麺)ร้านอร่อยในเกียวโต ร้านนี้ต้องติดอันดับด้วยแน่นอน “วะโจเรียวเม็ง ซึการิ” เป็นร้านซึเคเม็งที่ซ่อนตัว (ขออนุญาตใช้คำว่าซ่อนตัวเพราะหายากจริง ๆ ) อยู่ในเขตชิโจ เป็นที่รู้จักและโด่งดังในหมู่นักชิมและคนเกียวโต ติดอันดับต้น ๆ ของซึเคเม็งที่ต้องไปลองให้ได้

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ดังที่กล่าวไว้คือร้านค่อนข้างหายาก จะเรียกว่าดูออกยากน่าจะถูกต้องกว่า เนื่องจากด้านหน้าของร้านเป็นลักษณะคล้ายบ้านทรงโบราณธรรมดา แต่เมื่อเปิดประตูบานเลื่อนเข้าไป จะพบกับคนที่ต่อแถวเรียงยาวเพื่อรอเข้าไปทานซึเคเม็ง

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

หากไปช่วงเวลาใกล้เที่ยงถึงหลังเที่ยงเล็กน้อย จะพบว่าแถวที่ต่อนั้นยาวตั้งแต่ประตูบานเลื่อน ผ่านหน้าห้องครัว ผ่านสวนหลังบ้านไปจนถึงเคาน์เตอร์ทานอาหารเลยทีเดียว ทำใจไว้เลยว่ารอประมาณ 30 นาที – 2 ชั่วโมง โดยร้านจะใช้ระบบตู้กด คือในระหว่างต่อแถวจะมีตู้กดเพื่อสั่งอาหารแล้วออกมาเป็นตั๋ว ให้ถือตั๋วไปยื่นที่เคาน์เตอร์เมื่อถึงคิว ในร้านมีที่นั่งเป็นเคาน์เตอร์นั่งเพียง 10 ที่เท่านั้นทำให้ใช้เวลารอค่อนข้างนาน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

เมนูของร้านมีมากมาย แต่ขอแนะนำ “วากิว ซึเคเม็ง” หรือ ซึเคเม็งเนื้อวัววากิว การสั่งเส้นของร้านจะมีเส้นให้เลือก 2 แบบ คือ เส้นธรรมดา กับเส้นยูซึ (จะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของส้มยูซึ)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

เมื่อถึงคิวแล้วทางร้านจะเสิร์ฟถ้วยซุป, ถ้วยเส้น(และเนื้อ) และถ้วยไข่ดิบ วิธีการทานซึเคเม็งคือ ตีไข่ดิบให้เข้ากัน คีบเส้น, เนื้อ, ต้นหอมญี่ปุ่นมาจุ่มลงในน้ำซุป (ซึ่งเป็นซุปข้นกลมกล่อม ออกรสเค็ม รสไม่จัด) แล้วจึงจุ่มไข่ดิบก่อนทาน เนื้อจะถูกปรุงรสไว้ให้หวานนิด ๆ อร่อยมาก

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

การเดินทาง:
– นั่งรถไฟใต้ดินสายฮังคิว (阪急)ไปลงสถานีคาราซึมะ(烏丸駅)หรือนั่งรถไฟใต้ดินสายคาราซึมะ (烏丸線)ไปลงสถานีชิโจ(四条駅)เดินต่อ 8 นาที

เวลาเปิดปิด: [จันทร์-ศุกร์]11.00-15.00 น. 17.30-22.00 น.
[เสาร์-อาทิตย์และวันหยุด]11.00-16.00 น.  17.30-22.00 น.

ดูบทความที่เกี่ยวข้อง

About the author

Asuka

ดูบทความผู้เขียน

สาวเหนือที่เคยอยู่ญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก รักญี่ปุ่นเหมือนเป็นบ้านหลังที่สอง
ปัจจุบันได้รับทุนวิจัยและเป็นนักวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในโตเกียว
ยามว่างชอบท่องเที่ยว หาร้านอร่อย ๆ ตระเวนทาน ชอบขนมหวานมาก

ถูกใจ แชร์เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

ชวนไปลองดื่มชาที่ร้านชาญี่ปุ่นในเกียวโต

เมืองอิเนะ (Ine) วิถีชีวิตที่ใกล้ชิดทะเลที่สุดในญี่ปุ่น

มัจฉะทิรามิสุและโฮจิฉะทิรามิสุร้านดังแห่งเกียวโต

เกียวโตในวันที่หิมะตกหนักจนกลายเป็นแดนมหัศจรรย์ในฤดูหนาว

พาชมดอกฟูจิ (Wisteria) ที่เกียวโต

10 ไอเดียสำหรับการถ่ายภาพใบไม้แดงในเกียวโต (Kyoto)

ร้านซึเคะเม็งแสนอร่อยในเกียวโต

KYOTOTO ร้านขายงานฝีมือเก๋ๆ ตัวรีดติดเสื้อแนวๆสไตล์ญี่ปุ่น

รถไฟแพนด้า (Panda Kuroshio) พร้อมพาคุณออกเดินทางไป Adventure World แล้ว