อาหารมื้อหรูแบบญี่ปุ่นแท้ของเรียวกังกัปปะ (จ.มิยางิ)

อาหารมื้อหรูแบบญี่ปุ่นแท้ของเรียวกังกัปปะ (จ.มิยางิ)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

จากบทความก่อนหน้านี้ได้แนะนำห้องพักและออนเซ็นของเรียวกังกัปปะ หรือ กัปปะโนะยาโดะ เรียวกังซังจิโร่(かっぱの宿 旅館三治郎)แล้ว บทความนี้ขอนำเสนออาหารมื้อพิเศษที่ทางเรียวกังคัดสรรคุณภาพมาให้แขกผู้มาเยือนได้รับประทานกันค่ะ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

มื้อเย็นของวันที่เดินทางมาถึงได้รับการต้อนรับด้วยอาหารมากมายวางอยู่เต็มโต๊ะ สีสันสนใสน่ารับประทานมาก ๆ เริ่มตั้งแต่เหล้าเปิดงานซึ่งเป็นเหล้าต้อนรับ 1 จอกให้แขกทุกท่านได้ดื่มก่อนทานอาหาร

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

อาหารหลักของโต๊ะคงหนีไม่พ้นหม้อไฟชาบูชาบูที่ประกอบด้วยเนื้อหมูอย่างดี เต้าหู้และผักนานาชนิดพร้อมก้อนคอลลาเจนให้ใส่ลงไปในน้ำซุปด้วย เมื่อถึงเวลาเปิดโต๊ะจะมีพนักงานของเรียวกังมาจุดไฟที่หม้อให้ ให้ใส่ก้อนคอลลาเจนและผักลงไปก่อน เมื่อหม้อเดือดแล้วจึงคีมเนื้อหมูลงไปจุ่ม ๆ ในหม้อให้พอสุกแล้วจิ้มน้ำจิ้มก่อนเข้าปาก เนื้อหมูนุ่ม ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มปอนสึเข้ากันอย่างลงตัว

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

อาหารนึ่งจะเป็นเนื้อปลาคู่กับมันเทศรสหวานอร่อย เครื่องเคียงจะมีเนื้อปลาที่ต้มกับซอสมิโสะ สาหร่ายทะเล (จะลื่น ๆ และมีความหนืดเป็นเส้นเล็กน้อย) และของทอดที่ทำเป็นรูปเกาลัด (ข้างในมีเกาลัดค่ะ)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

สลัดจะเป็นสโม้กแซลม่อนคู่กับสลัดผักที่ราดด้วยน้ำสลัดแบบเปรี้ยวไม่มีไขมัน โรยด้วยเม็ดบุกเคี้ยวกุบ ๆ เสิร์ฟอยู่ข้าง ๆ กับปลาดิบ 4 ชนิดคือ ปลาฮามาจิ, ปลาหมึก, ปลาแซลมอนและหอยโฮทาเตะ (หอยเชลล์)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

อาหารต้มจะมีถั่วหวาน เต้าหู้ทอดและหอยโฮทาเตะต้มกับดาชิหอม ๆ นุ่มทานง่าย และของขึ้นชื่อที่ทานได้เฉพาะที่นี่คือไข่ตุ๋นเดเบโซะ(でべそ茶碗蒸し)ที่ใช้ปลาอาโงะที่ส่งตรงจากเขตคิวชูมาสกัดน้ำซุปทำให้ไข่มีความหอมและนุ่มละลายในปาก ประดับด้วยเห็ดหอม แผ่นเนื้อปลาคามาโบโกะ และผักหลายชนิด

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

อาหารสุดท้ายที่เสิร์ฟคือโอจาซึเกะ (คล้าย ๆ ข้าวต้ม) ที่ทำจากข้าวโคชิฮิการิราดด้วยซุปที่สกัดด้วยปลาทานกับเนื้อปลาแซลมอนปรุงรส เสิร์ฟคู่กับซุปมิโสะหอม ๆ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ตบท้ายด้วยของหวานเป็นพุดดิ้งนมที่เสิร์ฟคู่กับเนื้อผลไม้แอพพลิคอทรสเปรี้ยว ราดด้วยซอสสตรอเบอร์รี่และวิปปิ้งครีม ทานจนอิ่มเต็มที่เลยค่ะ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ส่วนอาหารเช้าของเรียวกังก็จะมีความพิถีพิถันเช่นกัน โดยอาหารประกอบด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ ที่คำนึงถึงสุขภาพเป็นหลัก เน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติที่สดและให้คุณค่าทางอาหาร และยังคงความสวยงามของสีสันของอาหารอีกด้วย

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

อาหารเช้าจะประกอบด้วยสลัดผัก ผักต้มน้ำซุป ผักดอง ขนมจีบหมู สาหร่ายทะเล ฟองเต้าหู้ต้ม ปลาแซลม่อนย่าง เต้าหู้ต้ม (ยุโดฟุ) บ๊วยเค็ม และสาหร่ายแผ่น มีโยเกิร์ตฟลุตสลัดให้ทานด้วยค่ะ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ในระหว่างทานอาหารจะมีพนักงานมาแจกใบลดราคากาแฟของเรียวกัง เป็นกาแฟตีฟอง(泡立て珈琲)ขึ้นชื่อของเรียวกัง สามารถไปทานได้ที่เคาน์เตอร์หน้าห้องโถงค่ะ กลิ่นกาแฟหอมรสไม่เปรี้ยวเกินไปและไม่ขมเกินไป

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ดูบทความที่เกี่ยวข้อง

About the author

Asuka

ดูบทความผู้เขียน

สาวเหนือที่เคยอยู่ญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก รักญี่ปุ่นเหมือนเป็นบ้านหลังที่สอง
ปัจจุบันได้รับทุนวิจัยและเป็นนักวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในโตเกียว
ยามว่างชอบท่องเที่ยว หาร้านอร่อย ๆ ตระเวนทาน ชอบขนมหวานมาก

ถูกใจ แชร์เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

คิทแคทมันม่วงของดีจากเกาะโอกินาว่า-คิวชู

Kanahei’s Yurutto Café เปิดแล้วที่ชินไซบาชิ โอซาก้า

กระแสผักชีมาแรงขนาดมี “เพลงผักชี” ที่ญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นประจำฤดูใบไม้ร่วง

Aeon Group วางจำหน่าย “ทาร์ตโดราเอมอน” รสชีสหายากแสนน่ารักแล้ว

สำเร็จแล้ว โคคาโคลา เปิดตัว “โค้กเกล็ดน้ำแข็ง” แบบถุงพร้อมดื่มแห่งแรกในโลก

ข้าวหน้าปลาไหลนาโกย่า ทานให้อร่อยมันมีธี!

ของฝากญี่ปุ่นยอดฮิตของคนไทย : ถั่วพิสตาชิโอ้เคลือบวาซาบิ

Kracie ลูกอม Fuwarinka หอมรสกุหลาบ