นาเบะ หม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่น ความอบอุ่นในหน้าหนาว 2016/12/21 พูดถึงอาหารตามฤดูกาลของประเทศญี่ปุ่น สำหรับหน้าหนาวแล้วคงลืมที่จะพูดถึงหม้อไฟ หรือ ที่ภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า นาเบะ ไปเสียไม่ได้ ด้วยวัฒนธรรมที่แตกต่าง แน่นอนหม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่นย่อมมีอะไรหลาย ๆ อย่างที่แตกต่างจากบ้านเรา และรสชาติก็แตกต่างจากหม้อไฟไทยที่มีชื่อสไตล์ญี่ปุ่นว่าสุกี้ยากี้อยู่เยอะพอสมควรนะครับ มีทั้งซุปข้นรสชาติกลมกล่อม และซุปใส ซุปรสเปรี้ยวหวาน วันก่อน ปริศนะ ปุญพ์ ไปโตเกียว เพื่อนญี่ปุ่นได้ชวนไปร้านนาเบะเจ้าดัง ย่านเรียวโคะขุ ร้านตั้งอยู่หน้าพิพิธภัณฑ์ เอโดะโตเกียว ชื่อร้าน Ryokoku Happyakuyacho Hananomai (เรียวโคะขุ ฮัปเปียะขุยะโจะ ฮะนะโนะไม) ชื่อยาวดีนะครับ 55 ความอร่อยนั้นแน่นอนว่าต้องอร่อยในแบบญี่ปุ่นขนาดแท้ และของดีที่ร้านนี้เขาภาคภูมิใจเป็นอย่างมากคือ อาหารทะเลที่สด กุ้ง หอย ปู ปลา ตัวใหญ่ ๆ คัดสรรมาจากท้องทะเล นำมาต้มรวมกับผัก เห็ด ต่าง ๆ และซุปรสดี กินอุ่น ๆ นี่ หืมมมม ดังขึ้นสวรรค์เลยครับ ราคาชุดหม้อไฟมีตั้งแต่ 900 เยนต่อคน ไปจนถึง 2,800 เยนต่อคน (ราคายังไม่รวมภาษีนะครับ) และจุดเด่นอีกอย่างของร้านคือ บรรยากาศของร้านที่จัดแบบเอโดะ ให้ความรู้สึกเหมีอนย้อนเวลาหาอดีตไปสัมผัสวัฒนธรรมสมัยเอโดะ และยังมีการแสดงต่าง ๆ ที่หมุนเวียนเปลี่ยนกันไปในแต่ละวันบนเวทีแบบเอโดะ เช่น การแสดงซูโม่ เรียกได้ว่ากินไป เพลินไปจนลืมหนาวกันเลยทีเดียวครับ สุดท้ายนี้ อยากบอกว่า ความอุ่นของนาเบะ นอกจากไอร้อนจากหม้อไฟ ยังมาคนรู้ใจที่ไปกินด้วยกันนะครับ ช่วยกันทำร่วมกันกิน อุ่นทั้งกายอุ่นทั้งใจครับ ดูบทความที่เกี่ยวข้อง About the author ปริศนะ ปุญพ์ ดูบทความผู้เขียน ” ปริศนะ ปุญพ์ หนุ่มไทยไกลบ้าน ผู้ผ่านร้อนผ่านหนาวในโอซาก้ามานานกว่า 3 ปี และคงจะใช้ชีวิตอย่างสงบที่ประเทศญี่ปุ่นไปอีกสักพัก ปริศนะ ปุญพ์ เป็นคนพูดน้อย น้อยซะจนเรียกว่าไม่พูดเลย จนกลายเป็นคนที่เข้าถึงได้ยาก มีคนบางคนพยายามแกล้งจะมองตาชายหนุ่มคนนี้ ด้วยหวังให้ดวงตาจะเป็นหน้าต่างของหัวใจ หวังให้เป็นช่องทางเข้าไปสู่โลกส่วนตัวของเขา แต่ทว่าปริศนะ ปุญพ์ ก็หลบสายตาทุกครั้ง หน้าต่างบานนี้คงไม่เหมาะสำหรับเจาะใจชายคนนี้ แต่ !!! มันก็มีหน้าต่างบานหนึ่งนะที่ปริศนะ ปุญพ์ ไม่เคยปิด นั่นคือบทความต่าง ๆ ที่เขาเขียนไว้ในโซเชียลเน็ตเวิร์ค และตั้งแต่เดือนธันวาคม 2559 เป็นต้นไป ปริศนะ ปุญพ์ ได้สร้างต่างบานใหม่ บานใหญ่ขึ้น ด้วยการตกลงรับงานนักเขียนในเว็บไซต์นี้ เขาหวังเป็นอย่างยิ่งบทความของเขาจะสร้างความเพลิดเพลินให้กับผู้อ่าน และเป็นสื่อให้ผู้อ่านได้ยินเสียงที่ดังอยู่ในความคิดของเขาได้ ปล. เขาว่ากันว่าคนมีโลกส่วนตัวสูงแบบปริศนะ ปุญพ์ มักเข้าถึงจาก แต่ถ้าเข้าถึงใจเขาได้แล้ว เขาจะรักคุณตลอดไป ”
พูดถึงอาหารตามฤดูกาลของประเทศญี่ปุ่น สำหรับหน้าหนาวแล้วคงลืมที่จะพูดถึงหม้อไฟ หรือ ที่ภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า นาเบะ ไปเสียไม่ได้
ด้วยวัฒนธรรมที่แตกต่าง แน่นอนหม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่นย่อมมีอะไรหลาย ๆ อย่างที่แตกต่างจากบ้านเรา และรสชาติก็แตกต่างจากหม้อไฟไทยที่มีชื่อสไตล์ญี่ปุ่นว่าสุกี้ยากี้อยู่เยอะพอสมควรนะครับ
มีทั้งซุปข้นรสชาติกลมกล่อม และซุปใส ซุปรสเปรี้ยวหวาน
วันก่อน ปริศนะ ปุญพ์ ไปโตเกียว เพื่อนญี่ปุ่นได้ชวนไปร้านนาเบะเจ้าดัง ย่านเรียวโคะขุ ร้านตั้งอยู่หน้าพิพิธภัณฑ์ เอโดะโตเกียว
ชื่อร้าน Ryokoku Happyakuyacho Hananomai (เรียวโคะขุ ฮัปเปียะขุยะโจะ ฮะนะโนะไม)
ชื่อยาวดีนะครับ 55
ความอร่อยนั้นแน่นอนว่าต้องอร่อยในแบบญี่ปุ่นขนาดแท้
และของดีที่ร้านนี้เขาภาคภูมิใจเป็นอย่างมากคือ อาหารทะเลที่สด กุ้ง หอย ปู ปลา ตัวใหญ่ ๆ คัดสรรมาจากท้องทะเล นำมาต้มรวมกับผัก เห็ด ต่าง ๆ และซุปรสดี กินอุ่น ๆ นี่ หืมมมม ดังขึ้นสวรรค์เลยครับ
ราคาชุดหม้อไฟมีตั้งแต่ 900 เยนต่อคน ไปจนถึง 2,800 เยนต่อคน (ราคายังไม่รวมภาษีนะครับ)
และจุดเด่นอีกอย่างของร้านคือ บรรยากาศของร้านที่จัดแบบเอโดะ ให้ความรู้สึกเหมีอนย้อนเวลาหาอดีตไปสัมผัสวัฒนธรรมสมัยเอโดะ
และยังมีการแสดงต่าง ๆ ที่หมุนเวียนเปลี่ยนกันไปในแต่ละวันบนเวทีแบบเอโดะ เช่น การแสดงซูโม่
เรียกได้ว่ากินไป เพลินไปจนลืมหนาวกันเลยทีเดียวครับ
สุดท้ายนี้ อยากบอกว่า ความอุ่นของนาเบะ นอกจากไอร้อนจากหม้อไฟ ยังมาคนรู้ใจที่ไปกินด้วยกันนะครับ ช่วยกันทำร่วมกันกิน อุ่นทั้งกายอุ่นทั้งใจครับ
About the author
ปริศนะ ปุญพ์
”
ปริศนะ ปุญพ์ หนุ่มไทยไกลบ้าน ผู้ผ่านร้อนผ่านหนาวในโอซาก้ามานานกว่า 3 ปี และคงจะใช้ชีวิตอย่างสงบที่ประเทศญี่ปุ่นไปอีกสักพัก
ปริศนะ ปุญพ์ เป็นคนพูดน้อย น้อยซะจนเรียกว่าไม่พูดเลย จนกลายเป็นคนที่เข้าถึงได้ยาก มีคนบางคนพยายามแกล้งจะมองตาชายหนุ่มคนนี้ ด้วยหวังให้ดวงตาจะเป็นหน้าต่างของหัวใจ หวังให้เป็นช่องทางเข้าไปสู่โลกส่วนตัวของเขา แต่ทว่าปริศนะ ปุญพ์ ก็หลบสายตาทุกครั้ง หน้าต่างบานนี้คงไม่เหมาะสำหรับเจาะใจชายคนนี้
แต่ !!! มันก็มีหน้าต่างบานหนึ่งนะที่ปริศนะ ปุญพ์ ไม่เคยปิด นั่นคือบทความต่าง ๆ ที่เขาเขียนไว้ในโซเชียลเน็ตเวิร์ค
และตั้งแต่เดือนธันวาคม 2559 เป็นต้นไป ปริศนะ ปุญพ์ ได้สร้างต่างบานใหม่ บานใหญ่ขึ้น ด้วยการตกลงรับงานนักเขียนในเว็บไซต์นี้ เขาหวังเป็นอย่างยิ่งบทความของเขาจะสร้างความเพลิดเพลินให้กับผู้อ่าน และเป็นสื่อให้ผู้อ่านได้ยินเสียงที่ดังอยู่ในความคิดของเขาได้
ปล. เขาว่ากันว่าคนมีโลกส่วนตัวสูงแบบปริศนะ ปุญพ์ มักเข้าถึงจาก แต่ถ้าเข้าถึงใจเขาได้แล้ว เขาจะรักคุณตลอดไป
”