แน่นอนว่าซากุระเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิประเทศญี่ปุ่น ทำให้ทุกอย่างที่ออกมาในช่วงเวลานี้จะมีส่วนผสมของซากุระประกอบทั้งสิ้น รวมถึงอาหารและขนมด้วยค่ะ มีเมนูมากมายที่มีส่วนประกอบจากดอกหรือใบซากุระออกมาวางจำหน่าย เรามาดูกันดีกว่าว่าอาหารที่ทำจากดอกซากุระอันสวยงามที่เราสามารถพบเห็นและลองชิมในช่วงฤดูใบไม้ผลิมีอะไรกันบ้าง

ชาดอกซากุระ (Sakura Tea, 桜茶) ทำมาจากดอกซากุระที่ผ่านการดองและตากแห้งแล้ว รสชาติของชาจะมีความเค็มนิดๆ ซึ่งเป็นรสเกลือที่ดองนั่นเองค่ะ เวลาทานกับขนมญี่ปุ่นทั้งหลายที่มีรสหวานจะเข้ากัน รสชาติจะกลมกล่อมขึ้นค่ะ

ข้าวหุงดอกซากุระ (Sakura Takikomi) เป็นการนำดอกซากุระที่คลุกเกลือแล้วหุงรวมกับข้าวญี่ปุ่น จะได้ข้าวสีสวยชมพูหวานๆ และมีกลิ่นหอมดอกซากุระ มักจะนำไปทานระหว่างการปิคนิคชมดอกซากุระ

เยลลี่กลีบดอกซากุระ (Sakura Hanabira Zeri/Jelly) จริงๆ แล้ว ส่วนใหญ่เป็นเยลลี่รสสตรอเบอรี่ที่ใส่ดอกซากุระลงไปเพื่อเพิ่มความสวยงามค่ะ มีทั้งแบบใส่เป็นดอกเลย กับแบบใส่เฉพาะกลีบซากุระ สีชมพูหวานๆ น่าทานที่สุดเลยว่ามั้ยคะ

ซากุระโมจิ (Sakura Mochi) เป็นโมจิที่ใส่ดอกซากุระ และมีการใช้ใบซากุระห่อขนมโมจิก่อนเสิร์ฟ ซากุระโมจินั้น นอกจากจะเหมาะแก่การรับประทานในช่วงฤดูใบไม้ผลิแล้ว ยังเป็นขนมมงคลสำหรับวันฮินะมัตซึริ หรือวันเด็กผู้หญิง (3 มีนาคม ของทุกปี) อีกด้วยนะคะ

ขนมมันจูไส้ดอกซากุระ (Sakura Manju) หรือที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า Sakura Jyouyo Manju เป็นขนมมันจูที่เปลี่ยนจากไส้เกาลัดบดหรือถั่วบดมาเป็นไส้ที่มีส่วนผสมของซากุระ และมีการประดับด้วยดอกซากุระสวยงาม

โซบะซากุระ (Soba Sakura) คือเส้นโซบะที่ทำจากซากุระสับละเอียด ผสมกับแป้งโซบะ ทำให้ได้เส้นโซบะที่มีกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิอย่างแท้จริง
หากเพื่อนๆได้ไปเที่ยวช่วงฤดูใบไม้ผลิก็จะได้เห็นได้ชิมทุกอย่างที่เป็นสีชมพูของซากุระแน่นอนค่ะ อย่าลืมซื้อกลับมาเป็นของฝากกันนะคะ สวยงามประทับใจสุดๆ เลย

About the author

RiangSupod

ดูบทความผู้เขียน

เลขาสาวผู้ชื่นชอบการท่องเที่ยว อาหาร และวัฒนธรรมญี่ปุ่น จบปริญญาตรีจากคณะอักษรศาสตร์-ปริญญาโทรัฐศาสตร์ จุฬาฯ
เคยอาศัยอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น และได้เดินทางไปทำงานและไปท่องเที่ยวที่ญี่ปุ่นบ่อยๆ ทำให้มีเพื่อนทั้งชาวไทยและชาวญี่ปุ่นทุกเพศทุกวัย
ปัจจุบันเป็นเลขานุการผู้บริหารระดับสูงของรัฐวิสาหกิจแห่งหนึ่ง