หนึ่งในร้านน้ำผึ้งที่ดังของเกียวโตคือร้าน Miel mie ที่เปิดมานานถึง 87 ปี (ตั้งแต่ปี ค.ศ.1930) เป็นร้านเฉพาะทางที่ขายน้ำผึ้งหลากหลายชนิด หลากหลายรูปแบบและมีคาเฟ่อยู่ภายในร้านให้ลิ้มลองรสความอร่อยของฮันนี่โทสต์ Miel mie เป็นภาษาฝรั่งเศส Miel แปลว่าน้ำผึ้ง mie แปลว่าของฉัน ความหมายโดยรวมของชื่อร้านคือ “น้ำผึ้งของฉัน” นั่นเอง

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

แม้จะเป็นร้านเล็ก ๆ แต่ก็มีน้ำผึ้งให้เลือกมากกว่า 20 ชนิด โดยจะมีการให้คำแนะนำในการเลือกซื้อทั้งรสชาติ กลิ่นหอมและรูปแบบการรับประทานที่เหมาะสมสำหรับน้ำผึ้งแต่ละชนิดให้ด้วย เมื่อเจอน้ำผึ้งที่สนใจเราสามารถขอชิมเพื่อเปรียบเทียบรสชาติและกลิ่นระหว่างน้ำผึ้งแต่ละชนิดได้

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

นอกจากขวดที่วางขายบนชั้นแล้ว สามารถสั่งซื้อน้ำผึ้งได้ตามปริมาณที่ต้องการโดยสามารถเลือกภาชนะบรรจุได้ 3 แบบคือ แบบขวดโหลเล็ก, แบบขวดปลายแหลม (เป็นจุกปิดให้บีบใช้ง่าย) และแบบหลอด (หลอดคว่ำ)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

น้ำผึ้งที่นำมาขายในร้านเป็นน้ำผึ้งแท้ 100% ไม่มีการผสมน้ำเชื่อม จึงได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นที่หอมหวาน น้ำผึ้งแต่ละชนิดจะมีเอกลักษณ์แตกต่างกันตั้งแต่สี ความหนืด กลิ่น รสชาติและการเข้ากันกับอาหารชนิดอื่น น้ำผึ้งบางชนิดมีกลิ่นที่แรงและบางคนไม่ชอบ น้ำผึ้งบางชนิดมีรสจัดไม่เหมาะกับการนำไปทานกับขนมปัง ทั้งนี้จะมีพนักงานของร้านคอยให้คำแนะนำเกี่ยวกับการซื้อด้วยค่ะ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

นอกจากส่วนของร้านขายน้ำผึ้งแล้ว ภายในของร้านยังมีคาเฟ่ซึ่งขายทั้งฮันนี่โทสต์ แพนเค้กและเครื่องดื่มทั้งกาแฟน้ำผึ้งและนมน้ำผึ้ง โดยที่โต๊ะจะมีขวดน้ำผึ้ง 6ขวดจากน้ำผึ้ง 6ชนิดให้ได้ลองทานกับขนม (น้ำผึ้งกินได้ไม่อั้น) อีกด้วย

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

About the author

Asuka

ดูบทความผู้เขียน

สาวเหนือที่เคยอยู่ญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก รักญี่ปุ่นเหมือนเป็นบ้านหลังที่สอง
ปัจจุบันได้รับทุนวิจัยและเป็นนักวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในโตเกียว
ยามว่างชอบท่องเที่ยว หาร้านอร่อย ๆ ตระเวนทาน ชอบขนมหวานมาก