บทความที่เกี่ยวข้อง JR West เผยโฉมรถไฟ Hello Kitty ลายใหม่ฉลองวัฒนธรรมญี่ปุ่น (จากสนามบินคันไซไปยังเกียวโต)
ประสบการณ์การทานอาหารฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นที่เกียวโต 2017/03/07 ประสบการณ์การทานอาหารฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นที่เกียวโต 2017/03/07 เชื่อว่าหลายคนที่ไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่น นอกจากจะเพื่อการท่องเที่ยวชมธรรมชาติและบรรยากาศของบ้านเมืองในเมืองต่าง ๆ แล้ว คงจะมีวัตถุประสงค์ด้านการทานอาหารหรือการหาร้านอร่อย ๆ ทานตลอดการท่องเที่ยว ร้านอาหารที่ไม่ควรพลาดในประเทศญี่ปุ่นนอกจากร้านซูชิ ร้านอาหารทะเล ร้านราเม็ง และร้านเนื้อย่างแล้ว ขอแนะนำให้ลองไปทานอาหารฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นสักครั้ง ฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นมักจะเป็นแบบจองล่วงหน้า เพื่อที่ทางร้านอาหารจะจัดเตรียมอาหารได้ตามจำนวนแขกที่มาทาน การทานจะคล้ายกับฟูลคอร์สแบบอาหารฝรั่งคือ ทางร้านจะเสิร์ฟอาหารทีละอย่าง ตามลำดับในเมนู สำหรับฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นจะเริ่มต้นด้วยออร์เดิร์ฟ(อาหารนำ)ตามเทศกาล ออร์เดิร์ฟของคาว ตามด้วยสลัดหรือซุป ออร์เดิร์ฟของหวาน อาหารเคียง(ผักดอง) อาหารจานหลัก อาหารจานรอง ของหวานรวม(ให้ทุกคนทานด้วยกัน) ของหวานเดี่ยว และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยชาหรือกาแฟร้อน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (เมนูอาหาร) ร้านที่จะขอแนะนำในวันนี้คือ ร้านฮาตาโกยะ (旅籠屋)สาขาซางะในเกียวโตะ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้องhttp://www.hatagoya-kyoto.com/ เมื่อเข้าไปในนั่งในร้านจะพบกับเมนูอาหารประจำแต่ละเดือนที่เขียนไว้ตามลำดับอาหารที่จะเสิร์ฟ (จากทางขวาไปทางซ้ายตามลำดับ) ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ออร์เดิร์ฟตามเทศกาล) เริ่มต้นเมนูด้วยออร์เดิร์ฟ(อาหารนำ)ตามเทศกาล สำหรับเดือนธันวาคมจะเป็นออร์เดิร์ฟชุด “Happy Merry Christmas” ที่ตกแต่งให้ออกมาให้ดูเหมือนต้นคริสตมาส ดวงดาวและตุ๊กตาหิมะ เมนูออร์เดิร์ฟของคาวเป็นฟัวกราในหัวไชโป๊วต้มราดด้วยซอสสูตรเฉพาะของร้าน ตามด้วยซุปไก่ตุ๋น ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: ออร์เดิร์ฟของคาว, ขวา: ซุป) ออร์เดิร์ฟของหวานเป็นพุดดิ้งที่ราดด้วยซอสองุ่นและตกแต่งหน้าด้วยผลไม้หั่นบาง อาหารเคียง(ผักดอง) เป็นอาหารจานรวมที่ให้ทุกคนทานด้วยกัน ประกอบด้วยผักดอง มะระ บ๊วยดอง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: ออร์เดิร์ฟของหวาน, ขวา: อาหารเคียง) อาหารจานหลักจะมีให้เลือกประมาณ 3ชนิด ในภาพเป็นสเต็กเนื้อวัววากิวจากจังหวัดโทตโทริราดด้วยซอสผัก อาหารจานรองเป็นเนื้อไก่ผัดซอสเสิร์ฟพร้อมกับข้าวคลุกเนื้อปลาแซลมอน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (อาหารจานหลัก) ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: อาหารจานหลัก, ขวา: อาหารจานรอง) ของหวานรวมเป็นเครปที่มีจำนวนตามจำนวนแขกที่มาทาน ให้แขกสามารถเลือกใส่ผลไม้ ไอศกรีม ครีมและซอสราดได้ตามใจชอบ และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานเดี่ยวเป็นพุดดิ้งย่าง (ชื่อตามภาษาญี่ปุ่น) เป็นพุดดิ้งเนื้อนุ่มที่ราดทับด้วยน้ำเชื่อมและย่างด้วยไฟจนเป็นแผ่นคาราเมลหอม ๆ ปิดไว้บนพุดดิ้ง (เหมือนเครมบรูว์เลจากฝรั่งเศส) เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ของหวานรวม) ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ของหวานเดี่ยว) การเดินทาง: – นั่งรถไฟ JR สายซากาโนะ (嵯峨野線)ลงที่สถานีซากะอาราชิยามะ (嵯峨嵐山駅)ออกจากทางออกทิศเหนือ (北口)เดินต่อ 300เมตร เวลาทำการ: – 11:30 – 14:00 น. (last order 14:00) – 17:00 – 21:00 น. (last order 20:30) ร้านปิดทำการ: ทุกวันพุธ และวันอังคารแรกของเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ดูบทความที่เกี่ยวข้อง About the author Asuka ดูบทความผู้เขียน สาวเหนือที่เคยอยู่ญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก รักญี่ปุ่นเหมือนเป็นบ้านหลังที่สอง ปัจจุบันได้รับทุนวิจัยและเป็นนักวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในโตเกียว ยามว่างชอบท่องเที่ยว หาร้านอร่อย ๆ ตระเวนทาน ชอบขนมหวานมาก คิดถูกใจ Komachi JAPAN ถูกใจ แชร์เลย
เชื่อว่าหลายคนที่ไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่น นอกจากจะเพื่อการท่องเที่ยวชมธรรมชาติและบรรยากาศของบ้านเมืองในเมืองต่าง ๆ แล้ว คงจะมีวัตถุประสงค์ด้านการทานอาหารหรือการหาร้านอร่อย ๆ ทานตลอดการท่องเที่ยว ร้านอาหารที่ไม่ควรพลาดในประเทศญี่ปุ่นนอกจากร้านซูชิ ร้านอาหารทะเล ร้านราเม็ง และร้านเนื้อย่างแล้ว ขอแนะนำให้ลองไปทานอาหารฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นสักครั้ง
ฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นมักจะเป็นแบบจองล่วงหน้า เพื่อที่ทางร้านอาหารจะจัดเตรียมอาหารได้ตามจำนวนแขกที่มาทาน การทานจะคล้ายกับฟูลคอร์สแบบอาหารฝรั่งคือ ทางร้านจะเสิร์ฟอาหารทีละอย่าง ตามลำดับในเมนู สำหรับฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นจะเริ่มต้นด้วยออร์เดิร์ฟ(อาหารนำ)ตามเทศกาล ออร์เดิร์ฟของคาว ตามด้วยสลัดหรือซุป ออร์เดิร์ฟของหวาน อาหารเคียง(ผักดอง) อาหารจานหลัก อาหารจานรอง ของหวานรวม(ให้ทุกคนทานด้วยกัน) ของหวานเดี่ยว และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยชาหรือกาแฟร้อน
ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (เมนูอาหาร)
ร้านที่จะขอแนะนำในวันนี้คือ ร้านฮาตาโกยะ (旅籠屋)สาขาซางะในเกียวโตะ
เมื่อเข้าไปในนั่งในร้านจะพบกับเมนูอาหารประจำแต่ละเดือนที่เขียนไว้ตามลำดับอาหารที่จะเสิร์ฟ (จากทางขวาไปทางซ้ายตามลำดับ)
ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ออร์เดิร์ฟตามเทศกาล)
เริ่มต้นเมนูด้วยออร์เดิร์ฟ(อาหารนำ)ตามเทศกาล สำหรับเดือนธันวาคมจะเป็นออร์เดิร์ฟชุด “Happy Merry Christmas” ที่ตกแต่งให้ออกมาให้ดูเหมือนต้นคริสตมาส ดวงดาวและตุ๊กตาหิมะ เมนูออร์เดิร์ฟของคาวเป็นฟัวกราในหัวไชโป๊วต้มราดด้วยซอสสูตรเฉพาะของร้าน ตามด้วยซุปไก่ตุ๋น
ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: ออร์เดิร์ฟของคาว, ขวา: ซุป)
ออร์เดิร์ฟของหวานเป็นพุดดิ้งที่ราดด้วยซอสองุ่นและตกแต่งหน้าด้วยผลไม้หั่นบาง อาหารเคียง(ผักดอง) เป็นอาหารจานรวมที่ให้ทุกคนทานด้วยกัน ประกอบด้วยผักดอง มะระ บ๊วยดอง
ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: ออร์เดิร์ฟของหวาน, ขวา: อาหารเคียง)
อาหารจานหลักจะมีให้เลือกประมาณ 3ชนิด ในภาพเป็นสเต็กเนื้อวัววากิวจากจังหวัดโทตโทริราดด้วยซอสผัก อาหารจานรองเป็นเนื้อไก่ผัดซอสเสิร์ฟพร้อมกับข้าวคลุกเนื้อปลาแซลมอน
ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (อาหารจานหลัก)
ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: อาหารจานหลัก, ขวา: อาหารจานรอง)
ของหวานรวมเป็นเครปที่มีจำนวนตามจำนวนแขกที่มาทาน ให้แขกสามารถเลือกใส่ผลไม้ ไอศกรีม ครีมและซอสราดได้ตามใจชอบ และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานเดี่ยวเป็นพุดดิ้งย่าง (ชื่อตามภาษาญี่ปุ่น) เป็นพุดดิ้งเนื้อนุ่มที่ราดทับด้วยน้ำเชื่อมและย่างด้วยไฟจนเป็นแผ่นคาราเมลหอม ๆ ปิดไว้บนพุดดิ้ง (เหมือนเครมบรูว์เลจากฝรั่งเศส) เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อน
ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ของหวานรวม)
ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ของหวานเดี่ยว)
การเดินทาง:
– นั่งรถไฟ JR สายซากาโนะ (嵯峨野線)ลงที่สถานีซากะอาราชิยามะ (嵯峨嵐山駅)ออกจากทางออกทิศเหนือ (北口)เดินต่อ 300เมตร
เวลาทำการ:
– 11:30 – 14:00 น. (last order 14:00)
– 17:00 – 21:00 น. (last order 20:30)
ร้านปิดทำการ:
ทุกวันพุธ และวันอังคารแรกของเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม
About the author
Asuka
สาวเหนือที่เคยอยู่ญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก รักญี่ปุ่นเหมือนเป็นบ้านหลังที่สอง
ปัจจุบันได้รับทุนวิจัยและเป็นนักวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในโตเกียว
ยามว่างชอบท่องเที่ยว หาร้านอร่อย ๆ ตระเวนทาน ชอบขนมหวานมาก
คิดถูกใจ