ประสบการณ์การทานอาหารฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นที่เกียวโต

ประสบการณ์การทานอาหารฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นที่เกียวโต

เชื่อว่าหลายคนที่ไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่น นอกจากจะเพื่อการท่องเที่ยวชมธรรมชาติและบรรยากาศของบ้านเมืองในเมืองต่าง ๆ แล้ว คงจะมีวัตถุประสงค์ด้านการทานอาหารหรือการหาร้านอร่อย ๆ ทานตลอดการท่องเที่ยว ร้านอาหารที่ไม่ควรพลาดในประเทศญี่ปุ่นนอกจากร้านซูชิ ร้านอาหารทะเล ร้านราเม็ง และร้านเนื้อย่างแล้ว ขอแนะนำให้ลองไปทานอาหารฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นสักครั้ง

ฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นมักจะเป็นแบบจองล่วงหน้า เพื่อที่ทางร้านอาหารจะจัดเตรียมอาหารได้ตามจำนวนแขกที่มาทาน การทานจะคล้ายกับฟูลคอร์สแบบอาหารฝรั่งคือ ทางร้านจะเสิร์ฟอาหารทีละอย่าง ตามลำดับในเมนู สำหรับฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นจะเริ่มต้นด้วยออร์เดิร์ฟ(อาหารนำ)ตามเทศกาล ออร์เดิร์ฟของคาว ตามด้วยสลัดหรือซุป ออร์เดิร์ฟของหวาน อาหารเคียง(ผักดอง) อาหารจานหลัก อาหารจานรอง ของหวานรวม(ให้ทุกคนทานด้วยกัน) ของหวานเดี่ยว และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยชาหรือกาแฟร้อน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (เมนูอาหาร)
ร้านที่จะขอแนะนำในวันนี้คือ ร้านฮาตาโกยะ (旅籠屋)สาขาซางะในเกียวโตะ

เมื่อเข้าไปในนั่งในร้านจะพบกับเมนูอาหารประจำแต่ละเดือนที่เขียนไว้ตามลำดับอาหารที่จะเสิร์ฟ (จากทางขวาไปทางซ้ายตามลำดับ)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ออร์เดิร์ฟตามเทศกาล)

เริ่มต้นเมนูด้วยออร์เดิร์ฟ(อาหารนำ)ตามเทศกาล สำหรับเดือนธันวาคมจะเป็นออร์เดิร์ฟชุด “Happy Merry Christmas” ที่ตกแต่งให้ออกมาให้ดูเหมือนต้นคริสตมาส ดวงดาวและตุ๊กตาหิมะ เมนูออร์เดิร์ฟของคาวเป็นฟัวกราในหัวไชโป๊วต้มราดด้วยซอสสูตรเฉพาะของร้าน ตามด้วยซุปไก่ตุ๋น

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: ออร์เดิร์ฟของคาว, ขวา: ซุป)

ออร์เดิร์ฟของหวานเป็นพุดดิ้งที่ราดด้วยซอสองุ่นและตกแต่งหน้าด้วยผลไม้หั่นบาง อาหารเคียง(ผักดอง) เป็นอาหารจานรวมที่ให้ทุกคนทานด้วยกัน ประกอบด้วยผักดอง มะระ บ๊วยดอง

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: ออร์เดิร์ฟของหวาน, ขวา: อาหารเคียง)

อาหารจานหลักจะมีให้เลือกประมาณ 3ชนิด ในภาพเป็นสเต็กเนื้อวัววากิวจากจังหวัดโทตโทริราดด้วยซอสผัก อาหารจานรองเป็นเนื้อไก่ผัดซอสเสิร์ฟพร้อมกับข้าวคลุกเนื้อปลาแซลมอน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (อาหารจานหลัก)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: อาหารจานหลัก, ขวา: อาหารจานรอง)

ของหวานรวมเป็นเครปที่มีจำนวนตามจำนวนแขกที่มาทาน ให้แขกสามารถเลือกใส่ผลไม้ ไอศกรีม ครีมและซอสราดได้ตามใจชอบ และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานเดี่ยวเป็นพุดดิ้งย่าง (ชื่อตามภาษาญี่ปุ่น) เป็นพุดดิ้งเนื้อนุ่มที่ราดทับด้วยน้ำเชื่อมและย่างด้วยไฟจนเป็นแผ่นคาราเมลหอม ๆ ปิดไว้บนพุดดิ้ง (เหมือนเครมบรูว์เลจากฝรั่งเศส) เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ของหวานรวม)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ของหวานเดี่ยว)

การเดินทาง:

– นั่งรถไฟ JR สายซากาโนะ (嵯峨野線)ลงที่สถานีซากะอาราชิยามะ (嵯峨嵐山駅)ออกจากทางออกทิศเหนือ (北口)เดินต่อ 300เมตร

เวลาทำการ:

– 11:30 – 14:00 น. (last order 14:00)
– 17:00 – 21:00 น. (last order 20:30)

ร้านปิดทำการ:

ทุกวันพุธ และวันอังคารแรกของเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม

ดูบทความที่เกี่ยวข้อง

About the author

Asuka

ดูบทความผู้เขียน

สาวเหนือที่เคยอยู่ญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก รักญี่ปุ่นเหมือนเป็นบ้านหลังที่สอง
ปัจจุบันได้รับทุนวิจัยและเป็นนักวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในโตเกียว
ยามว่างชอบท่องเที่ยว หาร้านอร่อย ๆ ตระเวนทาน ชอบขนมหวานมาก

ถูกใจ แชร์เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

หนึ่งเดียวในโลก นักดนตรีผู้สร้างเสียงเพลงจากกระดิ่งลม

พาชมพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำเกียวโต

ecbo cloak: บริการรับฝากกระเป๋าในญี่ปุ่น ราคาดีงาม ใช้งานง่ายๆ ผ่านแอปบนมือถือ

ไปทานอาหารเต้าหู้ในเกียวโตกัน :)

ร้านน้ำผึ้งของเกียวโต

ประสบการณ์การทานอาหารฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นที่เกียวโต

ยุโดฝุ เต้าหู้อุ่น ความพิถีพิถันแบบญีปุ่นที่ร้านจุนเซ เกียวโต

ชวนไปลองดื่มชาที่ร้านชาญี่ปุ่นในเกียวโต

ร้านกาแฟหรืออาร์ทแกลอรี่? ดื่มกาแฟพร้อมเสพงานศิลปะร่วมสมัยที่ร้านสตาร์บัคส์สาขาใหม่ในเกียวโต