อาหารเต้าหู้ หรือที่เรียกกันว่า โทฟุเรียวริ （豆腐料理）เป็นอาหารสุขภาพที่เป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่น อาหารเต้าหู้ของจังหวัดเกียวโตนับว่ามีชื่อเสียงในระดับประเทศ หลายร้านเป็นร้านเก่าแก่ที่มีการสืบทอดกิจการมาตั้งแต่โบราณ ร้านแต่ละร้านจะมีเอกลักษณ์เฉพาะในการทำ มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะของตัวเอง หนึ่งในร้านที่มีชื่อเสียงคือ ร้านโทฟุคาเฟ่ฟูจิโนะ （豆腐カフェ藤野）

ร้านโทฟุคาเฟ่ฟูจิโนะเป็นร้านอาหารเต้าหู้ที่อยู่หน้าศาลเจ้าคิตาโนะเท็งมังงู （北野天満宮）เดินจากศาลเจ้าเพียง 3 นาที ร้านตั้งอยู่ริมถนน สามารถหาร้านได้ง่าย ร้านโทฟุคาเฟ่ฟูจิโนะแบ่งร้านเป็นสองส่วน มีส่วนคาเฟ่ให้นั่งทานในร้านและส่วนของร้านขายผลิตภัณฑ์จากเต้าหู้

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

บรรยากาศภายในร้านจัดอย่างเรียบง่าย ร้านฝั่งคาเฟ่จะเป็นกระจกใสรอบร้าน มีแสงอาทิตย์ส่องสว่างอย่างทั่วถึงทั้งร้าน ร้านมีที่นั่งสองชั้น มีทั้งส่วนเคาน์เตอร์นั่งและโต๊ะนั่ง

ส่วนร้านค้ามีทั้งผลิตภัณฑ์จากเต้าหู้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น นมถั่วเหลืองผง ผลิตภัณฑ์จากงาดำ ใบชามีชาสุขภาพหลากหลายชนิดให้เลือกซื้อ รวมทั้งไอศกรีม (ซอฟครีม)จากนมถั่วเหลืองและงาดำให้ซื้อทานได้ด้วย

อาหารที่เสิร์ฟในร้านเป็นอาหารที่ทำจากเต้าหู้ทั้งหมด (แต่ไม่ใช่มังสวิรัติ) เน้นอาหารสุขภาพ มีผักต้ม อาหารจากถั่วชนิดต่าง ๆ แฮมเบิร์กเต้าหู้ (หมูก้อนที่ผสมด้วยนมถั่วเหลือง) ผักดอง และข้าวอบเห็ด เสิร์ฟพร้อมกาแฟทัมบะที่ปลูกในจังหวัดเกียวโต

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

การเดินทาง:
– รถบัสจังหวัดเกียวโต （京都市バス）ป้าย “คิตาโนะเท็งมังงูมาเอะ”（北野天満宮前）

เวลาทำการ:
วันจันทร์ถึงวันศุกร์ 11:00 – 18:00น.
วันเสาร์ วันอาทิตย์ และทุกวันที่ 25 ของเดือน 9:00 – 18:00น.

About the author

Asuka

ดูบทความผู้เขียน

สาวเหนือที่เคยอยู่ญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก รักญี่ปุ่นเหมือนเป็นบ้านหลังที่สอง
ปัจจุบันได้รับทุนวิจัยและเป็นนักวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในโตเกียว
ยามว่างชอบท่องเที่ยว หาร้านอร่อย ๆ ตระเวนทาน ชอบขนมหวานมาก