กินโซบะได้ไม่อั้น ต้องมากินวันโคะโซบะที่สถานี Morioka 2019/02/15 กินโซบะได้ไม่อั้น ต้องมากินวันโคะโซบะที่สถานี Morioka 2019/02/15 Wanko soba (わんこそば) อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดอิวาเตะ วันนี้เราอยู่กันที่ร้าน Azumaya ร้านวันโคะโซบะชื่อดังที่ตั้งอยู่หน้าสถานี Morioka Station ซึ่งเป็นสถานีที่ขบวนรถไฟชินคันเซ็นที่เดินทางมาจากโตเกียวจะแยกขบวนออกจากกัน ก่อนจะมุ่งหน้าต่อไปยังจุดหมายปลายทางของแต่ละขบวน Credit: ผู้เขียน บรรยากาศหน้าร้านวันโคะโซบะคึกคักไปด้วยลูกค้าที่มารอเข้าคิว ที่ร้าน Azumaya จำหน่ายทั้งเมนูโซบะธรรมดาหรือจะเลือกรับประทานเป็นวันโคะโซบะก็ได้ แต่มาถึง Morioka ทั้งทีต้องวันโคะโซบะเท่านั้น ไม่งั้นเดี๋ยวจะเรียกว่ามาไม่ถึง Credit: ผู้เขียน วันโคะโซบะเซตนี้จะมีปลาทูน่าซาชิมิ เนื้อไก่ เห็ด และหัวไชเท้าขูดเป็นเครื่องเคียงให้ พนักงานจะถือวันโคะโซบะมา 1 ถาด ประมาณ 15 ชาม มายืนข้างๆเรา แล้วเสิร์ฟไล่เรียงไปให้ครบทุกคนในโต๊ะ ใครกินหมดก็จัดการเทลงใส่ถ้วยให้อย่างรวดเร็วและชำนาญ จากนั้นก็จะตั้งถ้วยเปล่าไว้ให้เป็นของใครของมันคนละมุม โดยตั้งไว้แถวละ 15 ถ้วยเพื่อง่ายต่อการนับ Credit: ผู้เขียน วันโคะโซบะให้มาในปริมาณที่เรียกว่าพอดีคำ น้ำซุปขลุกขลิก ถ้ากินเรื่อยๆน้ำซุปจะเริ่มเต็มถ้วย ก็ให้เททิ้งลงในถังบนโต๊ะที่ทางร้านจัดไว้ให้ วันโคะเป็นวิธีพูดของชาวอิวาเตะ แปลว่า “ชาม” เวลาเสิร์ฟพนักงานก็จะพูดไปด้วยว่า “Jan Jan” จัง จัง ถ้าเรายังถือถ้วยอยู่โดยไม่ปิดฝา พนักงานก็จะจัง จัง อยู่แบบนั้นตลอด จะไม่หยุดเทโซบะลงถ้วยของเราจนกว่าจะเอาฝาปิด ซึ่งแทนสัญลักษณ์ว่าอิ่มแล้ว Credit: ผู้เขียน บรรยากาศภายในร้าน Credit: ผู้เขียน แอบส่องโต๊ะอื่นบ้าง คนญี่ปุ่นกินกันเยอะมาก แต่เหนือกว่าความอร่อยคือความสนุกที่สามารถกินโซบะเท่าไหร่ก็ได้จนกว่าเราจะพอใจ วันโคะโซบะจึงเป็นอาหารที่มีเสน่ห์ที่ทุกคนที่มาที่ Morioka ต้องลอง Credit: ผู้เขียน สรุปวันนี้กินไปทั้งหมด 45 ถ้วย ก็ได้เป็นป้ายที่ระลึกที่เขียนจำนวนถ้วยที่กินไปทั้งหมด ใครอยากมาประลองยุทธก็เชิญได้ที่ร้าน Azumaya หน้าสถานี Morioka ถ้ากินเกิน 100 ถ้วยก็รับประกาศนียบัตรไปเลย แต่ผู้ที่กินได้เยอะสุดที่เคยทำสถิติไว้อยู่ที่ประมาณ 500 กว่าถ้วย โดยทั่วไปผู้หญิงจะกินได้ 40-50 ถ้วย แต่แค่ 45 ถ้วยก็อิ่มจนลุกไม่ไหวแล้ว โชคดีที่มีของหวานให้รับประทานตบท้ายถึงรอดมาจนถึงทุกวันนี้ได้ Soba Restaurant AZUZMAYA ที่ตั้ง: 8-11 Moriokaekimaedōri, Morioka City, Iwate 020-0034 เวลาทำการ: 11.00-15.00 และ 17.00-20.00 วันหยุดประจำ: เปิดบริการทุกวัน การเดินทาง: จากสถานี Morioka เดินเพียง 1 นาที เว็ปไซต์: http://www.wankosoba-azumaya.co.jp/ แผนที่: ดูบทความที่เกี่ยวข้อง About the author Minripae ดูบทความผู้เขียน จากบัณฑิตนิเทศศาสตร์สู่นักเรียนทุนส่งหนังสือพิมพ์ในประเทศญี่ปุ่น ประสบการณ์กว่า3ปีกับการเรียนและทำงานไปพร้อมๆกัน ปัจจุบันผันตัวมาเริ่มต้นชีวิตแม่บ้านญี่ปุ่น มีเพจท่องเที่ยวร่วมกับเพื่อนบนเฟสบุ๊คชื่อ go there / ไปดิรอไร https://www.facebook.com/paidigothere/ คิดถูกใจ Komachi JAPAN ถูกใจ แชร์เลย
Wanko soba (わんこそば) อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดอิวาเตะ วันนี้เราอยู่กันที่ร้าน Azumaya ร้านวันโคะโซบะชื่อดังที่ตั้งอยู่หน้าสถานี Morioka Station ซึ่งเป็นสถานีที่ขบวนรถไฟชินคันเซ็นที่เดินทางมาจากโตเกียวจะแยกขบวนออกจากกัน ก่อนจะมุ่งหน้าต่อไปยังจุดหมายปลายทางของแต่ละขบวน
บรรยากาศหน้าร้านวันโคะโซบะคึกคักไปด้วยลูกค้าที่มารอเข้าคิว ที่ร้าน Azumaya จำหน่ายทั้งเมนูโซบะธรรมดาหรือจะเลือกรับประทานเป็นวันโคะโซบะก็ได้ แต่มาถึง Morioka ทั้งทีต้องวันโคะโซบะเท่านั้น ไม่งั้นเดี๋ยวจะเรียกว่ามาไม่ถึง
วันโคะโซบะเซตนี้จะมีปลาทูน่าซาชิมิ เนื้อไก่ เห็ด และหัวไชเท้าขูดเป็นเครื่องเคียงให้ พนักงานจะถือวันโคะโซบะมา 1 ถาด ประมาณ 15 ชาม มายืนข้างๆเรา แล้วเสิร์ฟไล่เรียงไปให้ครบทุกคนในโต๊ะ ใครกินหมดก็จัดการเทลงใส่ถ้วยให้อย่างรวดเร็วและชำนาญ จากนั้นก็จะตั้งถ้วยเปล่าไว้ให้เป็นของใครของมันคนละมุม โดยตั้งไว้แถวละ 15 ถ้วยเพื่อง่ายต่อการนับ
วันโคะโซบะให้มาในปริมาณที่เรียกว่าพอดีคำ น้ำซุปขลุกขลิก ถ้ากินเรื่อยๆน้ำซุปจะเริ่มเต็มถ้วย ก็ให้เททิ้งลงในถังบนโต๊ะที่ทางร้านจัดไว้ให้ วันโคะเป็นวิธีพูดของชาวอิวาเตะ แปลว่า “ชาม” เวลาเสิร์ฟพนักงานก็จะพูดไปด้วยว่า “Jan Jan” จัง จัง ถ้าเรายังถือถ้วยอยู่โดยไม่ปิดฝา พนักงานก็จะจัง จัง อยู่แบบนั้นตลอด จะไม่หยุดเทโซบะลงถ้วยของเราจนกว่าจะเอาฝาปิด ซึ่งแทนสัญลักษณ์ว่าอิ่มแล้ว
บรรยากาศภายในร้าน
แอบส่องโต๊ะอื่นบ้าง คนญี่ปุ่นกินกันเยอะมาก แต่เหนือกว่าความอร่อยคือความสนุกที่สามารถกินโซบะเท่าไหร่ก็ได้จนกว่าเราจะพอใจ วันโคะโซบะจึงเป็นอาหารที่มีเสน่ห์ที่ทุกคนที่มาที่ Morioka ต้องลอง
สรุปวันนี้กินไปทั้งหมด 45 ถ้วย ก็ได้เป็นป้ายที่ระลึกที่เขียนจำนวนถ้วยที่กินไปทั้งหมด ใครอยากมาประลองยุทธก็เชิญได้ที่ร้าน Azumaya หน้าสถานี Morioka ถ้ากินเกิน 100 ถ้วยก็รับประกาศนียบัตรไปเลย แต่ผู้ที่กินได้เยอะสุดที่เคยทำสถิติไว้อยู่ที่ประมาณ 500 กว่าถ้วย โดยทั่วไปผู้หญิงจะกินได้ 40-50 ถ้วย แต่แค่ 45 ถ้วยก็อิ่มจนลุกไม่ไหวแล้ว โชคดีที่มีของหวานให้รับประทานตบท้ายถึงรอดมาจนถึงทุกวันนี้ได้
Soba Restaurant AZUZMAYA
ที่ตั้ง: 8-11 Moriokaekimaedōri, Morioka City, Iwate 020-0034
เวลาทำการ: 11.00-15.00 และ 17.00-20.00
วันหยุดประจำ: เปิดบริการทุกวัน
การเดินทาง: จากสถานี Morioka เดินเพียง 1 นาที
เว็ปไซต์: http://www.wankosoba-azumaya.co.jp/
แผนที่:
About the author
Minripae
จากบัณฑิตนิเทศศาสตร์สู่นักเรียนทุนส่งหนังสือพิมพ์ในประเทศญี่ปุ่น ประสบการณ์กว่า3ปีกับการเรียนและทำงานไปพร้อมๆกัน ปัจจุบันผันตัวมาเริ่มต้นชีวิตแม่บ้านญี่ปุ่น มีเพจท่องเที่ยวร่วมกับเพื่อนบนเฟสบุ๊คชื่อ go there / ไปดิรอไร
https://www.facebook.com/paidigothere/
คิดถูกใจ