Hokkaido Hyaku Soba เป็นร้านใหม่ที่เพิ่งเปิดในอาซากุสะบาชิ (Asakusabashi) ในโตเกียวที่ให้บริการโซบะที่ทำจากแป้งบัควีท 100%

ร้านโซบะนี้เปิดร่วมกับร้าน Ikkyu Soba ซึ่งเป็นร้านโซบะชื่อดังที่เปิดในเมืองโทมาโกไม (Tomakomai) ในจังหวัดฮอกไกโด ในปี 1975 เปิดโอกาสให้ผู้ที่ชื่นชอบโซบะบัควีทได้ลิ้มลองรสชาติอร่อยๆ ได้ที่โตเกียว
เส้นโซบะที่นำมาเสิร์ฟที่ร้านเป็นเส้นโซบะที่ดีที่สุดที่ทำในฮอกไกโดและส่งตรงมายังร้านจากสถานที่ผลิต จึงมั่นใจได้เลยว่าจะได้รสชาติบัควีทแท้ 100%

โซบะที่ร้านยังเสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์และอาหารทะเลอื่นๆ ที่จับได้ในฮอกไกโด เสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากเกลือ shiodare ซึ่งทำจากส่วนผสม 41 อย่างรวมถึงเกลือที่ได้จากสาหร่ายเผา ข้าวมอลต์หมักเกลือและอื่นๆ ที่ปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญจนใครๆ ก็พากันติดอกติดใจกับซอสรสชาติเลิศของที่นี่

วาซาบิเสิร์ฟที่ร้านมาจากแบรนด์ Yamakawa ซึ่งถูกส่งมายังร้านในขณะที่ยังอยู่ในดินเพื่อรักษาความสดใหม่

อีกเมนูคือ“ ยูกิวาซาบิซากะโซบะ (Yuki Wasabi Saka Soba) ซึ่งจะโรยด้วยวาซาบิที่ว่านี้ซึ่งจะเผ็ดมากกว่าวาซาบิปกติถึง 1.5 เท่า จึงมั่นใจได้เลยมันจะเผ็ดจนขึ้นจมูกและเพิ่มความหวานกลมกล่อมในปากเมื่อทาน

ข้อมูลร้าน Hyaku Soba Asakusabashi

ที่อยู่: 1-32-5 Yanagibashi, Taito, Tokyo

วันหยุด: ไม่มีวันหยุดที่แน่นอน

เวลาเปิดทำการ: 11:00 น. -22:00 น.

ชราคา: 500- 1,500 เยน (รวมภาษี)

โทร: 03-5846-9138

เว็บไซต์: https://100soba.com

แผนที่

ข้อมูลจาก MOSHI MOSHI NIPPON