“Nadeshiko Sushi” ร้านซูชิกลางย่านอากิฮาบาระที่มีเชฟหญิงทั้งหมดแห่งแรกของญี่ปุ่น

“Nadeshiko Sushi” ร้านซูชิกลางย่านอากิฮาบาระที่มีเชฟหญิงทั้งหมดแห่งแรกของญี่ปุ่น

 

この投稿をInstagramで見る

 

YukiChidui Nadeshicosushi(@nadeshicosushi)がシェアした投稿


ปกติเชฟทั่วโลกจะเป็นผู้หญิงเสียส่วนใหญ่ แต่เคยตั้งข้อสังเกตไหมว่าเชฟซูชิที่ญี่ปุ่นนั้นกลับแทบจะไม่มีผู้หญิงให้เห็นเลย ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น สงสัยกันไหมเอ่ย

 

この投稿をInstagramで見る

 

YukiChidui Nadeshicosushi(@nadeshicosushi)がシェアした投稿


อย่างที่ทราบกันดีว่าคนญี่ปุ่นนอกจากเรื่องความตรงต่อเวลาแล้ว เวลาทำงานก็ทำงานกันอย่างจริงจังมากๆ เรื่องการทำอาหารก็เช่นกัน เชฟจะเอาใจใส่รายละเอียดอย่างพิถีพิถันสุดๆ เรียกได้ว่าใส่จิตวิญญาณกันลงไปทุกจาน จึงไม่แปลกใจว่าอาหารที่เขาทำออกมาจะเป๊ะมากๆ และเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง

และด้วยเหตุที่กล่าวมานี้เองเลยทำให้ผู้ที่จะมาเป็นเชฟซูชิได้จะต้องมีประสาทรับรู้รสที่แม่นยำและเสถียรแน่นอน

 

この投稿をInstagramで見る

 

YukiChidui Nadeshicosushi(@nadeshicosushi)がシェアした投稿


มีความเชื่อที่ว่าผู้หญิงไม่เหมาะจะมาเป็นเชฟซูชิเพราะผู้หญิงมีประจำเดือน ทำให้การรับรู้รสผิดเพี้ยนซึ่งถ้าพูดตามหลักวิทยาศาสตร์จริงๆ แล้วก็ไม่ผิดนัก

 

この投稿をInstagramで見る

 

YukiChidui Nadeshicosushi(@nadeshicosushi)がシェアした投稿


งานวิจัยบอกว่าก่อนมีประจำเดือนผู้หญิงจะมีความอยากอาหารหวานๆ พวกไขมัน และแป้ง แถมเรื่องอารมณ์ก็แปรปรวนไม่แน่นอน บ้างก็บอกว่าผู้หญิงอุณหภูมิร่างกายสูงกว่าผู้ชายทำให้มือร้อนเกินจะปั้นซูชิ

ถึงจะมีส่วนจริงอยู่บ้างแต่ก็ใช่ว่าผู้หญิงจะทำไม่ได้เลยและที่ร้านซูชิ “Nadeshiko Sushi” ในโตเกียวก็ได้แสดงให้ชาวโลกประจักษ์แล้วว่าผู้หญิงก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน

ร้านซูชิหญิงร้านแรกในญี่ปุ่นนี้ตั้งอยู่ใจกลางย่าน Akihabara ตั้งขึ้นโดย Yuki Chizui ผู้ที่มีความเชื่อว่าหากมีความมุ่งมั่นในการทำงานแล้ว ผู้หญิงก็สามารถทำอะไรได้หมด

ร้านนี้มีมาตั้งแต่ปี 2010 ตอนนี้มีเชฟหญิงในร้านทั้งหมด 7 คน พวกเธอได้เรียนวิธีการทำซูชิมาจากเชฟชาย เธอบอกด้วยว่าอยากเห็นผู้หญิงเป็นเชฟซูชิมากขึ้นและเห็นร้านแบบนี้ได้ทั่วไป

ถือว่าเป็นอีกการเปลี่ยนแปลงและน่าจะเป็นที่ยอมรับกันมากขึ้นในสังคม ตอนนี้คุณยูกิก็บอกว่า สู้ๆ ค่ะ

ร้าน Nadeshiko Sushi

ที่อยู่: 〒101-0021 3-12-15 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo

การเดินทาง:
– 248 เมตร จากสถานี JR Akihabara (ทางออก Electric town)
– 313 เมตร จากสถานีรถไฟใต้ดิน TOKYO Metro Suehirocho

โทรศัพท์: 03-3254-6661

เวลาเปิดบริการ
จันทร์-ศุกร์: 17:00- 22:30
เสาร์-อาทิตย์ และวันหยุด: 12:00-22:30

เวบไซต์: http://www.nadeshico-sushi.com/index_e.html

แผนที่

ข้อมูลจาก Youtube ของ Great Big Story

ดูบทความที่เกี่ยวข้อง

About the author

oraphan_image

ออ

ดูบทความผู้เขียน

ชอบเรียนภาษา ดูหนังและชอบอ่านหนังสือเป็นชีวิตจิตใจ เป็นครูสอนภาษาไทยให้ชาวต่างชาติและปัจจุบันนักเรียนส่วนใหญ่ก็เป็นคนญี่ปุ่นเลยได้มีโอกาสพูดคุยแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกันกับชาวญี่ปุ่นเกือบทุกวัย นอกจากนี้ ก็เป็นคนเขียนบทประจำให้กับรายการ DID YOU KNOW…? และมีเพจภาษาอังกฤษบนเฟสบุ๊ค

https://www.facebook.com/English-in-the-Air-227307993959056/

ถูกใจ แชร์เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

MEGA DON QUIJOTE (เมกก้า ดองกี้โฮเต้) สาขาชิบุย่า

“Nui. HOSTEL & BAR LOUNGE” (อาซากุสะ) โฮสเทลแหล่งรวมมิตรสุดชิค เพลินได้ทั้งกาแฟ บาร์และเลาจน์

ตามไปกิน “คากิโงริ” น้ำแข็งไสชาเขียวชื่อดังในโตเกียว

มาทำความรู้จักกับ “วัดโกโตคุจิ” วัดแมวกวักนำโชคหรือ “มาเนกิ เนโกะ” กัน

Detective Conan Café 2017 โคนันคาเฟ่ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น

กองทัพขนมหวานอีสเตอร์น่ารัก ฝีมือเชฟใหญ่บุกโรงแรม Hilton Tokyo แล้ว

Tokyo Saryo ผู้เชี่ยวชาญเรื่อง Hand Drip Tea พร้อมเสิร์ฟ “Ochazuke” ด้วยชาแรกของฤดูกาลแล้ว

ช้อปปิ้งสุดมันส์ที่ตลาดอะเมโยะโก (ameyoko)

สถานี Noborito ปรับโฉมใหม่ด้วยธีมโดราเอมอน ทำให้การเดินทางไปพิพิธภัณฑ์ Fujiko F Fujio สนุกขึ้นอีก