Tokyo Saryo เป็นร้านที่เชี่ยวชาญในเรื่อง Hand drip tea แห่งแรกของโลก และปีนี้ก็กำลังจะฉลองชาแรกของฤดูกาลด้วยการเปิด Ochazuke stand Tokyo Saryo ขึ้นอีกครั้งหลังจากที่ได้รับความนิยมอย่างมากปีที่แล้วและในปีนี้จะเปิดให้บริการเป็นระยะเวลา 3 เดือนตั้งแต่วันที่ 24 เมษายน- 31 กรกฎาคม 2019

โอฉะซึเกะ (Ochazuke) คืออะไร?

“โอฉะซึเกะ” เป็นอาหารญี่ปุ่นที่คนญี่ปุ่นทุกคนต้องเคยทานอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต สำหรับหลายๆ คน เมนูนี้ถือว่าเป็นทางเลือกปกติสำหรับอาหารเช้าแบบเบาๆ ที่ใครๆ ก็ทำเองได้ที่บ้าน มันก็คือการราดชาเขียวลงไปบนข้าวที่สุกแล้ว ง่ายๆ แค่นี้เอง

แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ก็มีการปรับเปลี่ยนจากชาเขียวมาเป็นดาชิแทนสำหรับอาหารมื้อเช้าซึ่งก็ได้รับความนิยมเอามากๆ

Ochazuke Stand ก็อยากจะชวนให้คนญี่ปุ่นใช้ชาเขียวสำหรับโอฉะซึเกะในชีวิตประจำวันให้บ่อยขึ้นก็เลยผลิตโอฉะซึเกะรสดั้งเดิมที่มีรสชาติของชาเขียวอย่างแท้จริงขึ้นมาซึ่งก็เหมาะกับไลฟ์สไตล์ที่ทันสมัยทุกวัน

โอฉะซึเกะชามนี้เต็มไปด้วยชาเขียวเรียกได้ว่าได้ทานอาหารและเพลิดเพลินกับชาเขียวไปในเวลาเดียวกัน ใบชาแตกหน่ออ่อนๆ มีลักษณะคล้ายกับสาหร่ายโนริ หลังจากเก็บแล้วเอาไปบดเป็นผงเรียกว่า “เทนฉะ” (Tencha) ชานี้ยังคงอยู่ในรูปแบบของมัทฉะที่ยังไม่ผ่านการบด

Teahouse original ochazuke: ปลาไหล/ ปลาแซลมอน/ หอยเชลล์/ พลัม เมนูละ 500 เยน (รวมภาษีแล้ว)

เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในเมนูที่เลือกไว้เพียง 50 เยน

หรือจะเพิ่มชาก็เพิ่มเงินอีก 150 เยน ชาที่ได้จะเป็นชาแรกของฤดูกาลซึ่งใช้ใบชาที่เก็บใหม่ๆ จากคาโกชิมาเมื่อวันที่ 7 เมษายน 2019

ที่นี่ไม่ได้มีแค่ชาเท่านั้นนะคะ ยังมีเสิร์ฟดาชิซึ่งเป็นรสพื้นฐานที่สำคัญของน้ำซุปซึ่งได้จากปลาแห้งโบนิโตและคอมบุที่มาจาก Makurazaki เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยพร้อมคุณภาพ

นอกจากนี้ยังสามารถเลือกเพิ่มท้อปปิ้ง Nicomaru Genmai ซึ่งทำมาจากข้าวกล้องได้ด้วย

ข้อมูลเพิ่มเติม

Ochazuke Stand Tokyo Saryo

เปิดบริการ: 24 เมษายน- 31 กรกฎาคม 2019

ที่ตั้ง: 1-34-15, Kamiuma, Setagaya, Tokyo

การเดินทาง: เดิน 7 นาทีจากสถานี Sangenjaya ทางออกทิศใต้ (Exit B) สาย Den-en Toshi

เวลาเปิดทำการ: วันธรรมดา: 13:00-20:00/ วันหยุด 11:00-20:00

เว็บไซต์

ข้อมูลจาก MOSHI MOSHI NIPPON