พาไปทานของแปลก “มูงิโทโระ” (麦とろ)

พาไปทานของแปลก “มูงิโทโระ” (麦とろ)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

หากใครมีโอกาสไปเที่ยวโตเกียวแล้วอยากลองอาหารแปลกใหม่ ขอแนะนำให้ลอง “โทโรโระ” ซึ่งเป็นการนำเอาแป้งเหลวมาโปะบนข้าวทานกับกับข้าวหลายชนิด ร้านหนึ่งในโตเกียวที่แนะนำให้ไปลองคือ ร้าน “มูงิโทโระ” (麦とろ)ซึ่งอยู่ใกล้กับวัดเซ็นโซจิ (อาซาคุสะ) เป็นร้านเก่าแก่ที่ปัจจุบันเปิดเป็นร้านโทโรโระแบบบุฟเฟ่ต์

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

โทโรโระคือการนำหัวมันมือเสือ (Dioscorea japonica หรือ Grated Yam) มาบดให้หนืดแล้วนำมาราดข้าวหรือเส้นโซบะทาน คนญี่ปุ่นจะเรียกหัวมันมือเสือว่า ยามาอิโมะ (山芋)หรือ จิเน็นโจ (自然薯)วิธีการทำโทโรโระคือ นำหัวมันที่มีลักษณะเป็นท่อนยาวมาล้างให้สะอาด ตัดรากออก นำไปย่างไฟให้ปอกเปลือกออกได้ง่าย แกะเปลือกออกบางส่วน (ไม่ต้องทิ้งเพราะส่วนเปลือกก็มีรสชาติสามารถทานได้) แล้วจึงนำไปบด จะได้ก้อนแข็งที่มีความหนืดมาก ให้ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อยเพื่อให้อ่อนตัวลง ถ้าชอบหนืดมากก็ใส่น้ำซุปน้อย ๆ ถ้าชอบหนืดไม่มากก็ใส่น้ำซุปเยอะ ๆ แล้วจึงนำไปราดข้าวหรือเส้นโซบะ

คนญี่ปุ่นนิยมทานโทโรโระราดข้าวแล้วนำโชยุราดข้างบนโทโรโระอีกที หรือทานกับกับข้าวที่มีรสจัด เช่น ผักดอง ปลาโอดิบราดโชยุ ไข่หวาน เป็นต้น หรือนำโทโรโระมาราดบนเส้นโซบะแล้วราดด้วยซอสซึยุก็อร่อยไปอีกแบบ

ร้านมูงิโทโระที่แนะนำจะเป็นร้านบุฟเฟ่ต์ที่สามารถเติมได้ไม่จำกัด ทั้งข้าว, โซบะ, โทโรโระ, กับข้าวชนิดต่าง ๆ, ซุปมิโสะ รวมถึงขนมหวานและเครื่องดื่ม โดยร้านมูงิโทโระจะมีเมนูกับข้าวที่เอาไว้ทานคู่กับข้าวราดโทโรโระหลากหลายชนิด เช่น ปลาโอดิบราดโชยุ ไข่หวาน หอยอาซาริหมักเกลือ ผัดผัก ผักดอง เห็ดเข็มทองผัดเนย ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีสลัดผัก ซุปมิโสะ ขนมหวานตามฤดูกาล ชาและกาแฟให้เติมได้ไม่อั้นอีกด้วย

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

จุดขายของร้านมูงิโทโระ นอกจากจะเป็นร้านโทโรโระแบบบุฟเฟ่ต์แล้ว ตัวร้านยังอยู่ในจุดที่สามารถมองเห็นทัศนียภาพของเมืองโตเกียวได้ด้วย สามารถมองเห็น Tokyo sky tree, ตึก Asahi, สะพานข้ามแม่น้ำซุมิดะได้อย่างชัดเจน ให้บรรยากาศในการนั่งชมเมืองโตเกียวขณะทานอาหาร

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

การเดินทาง:
– สถานีรถไฟใต้ดินสายกินซ่า (銀座線)สถานีอาซาคุสะ (浅草駅)ทางออกหมายเลข 4 เดิน 3 นาที

เวลาทำการ:
11:00 – 21:00 น. (last order 21:00)

ดูบทความที่เกี่ยวข้อง

About the author

Asuka

ดูบทความผู้เขียน

สาวเหนือที่เคยอยู่ญี่ปุ่นตั้งแต่เด็ก รักญี่ปุ่นเหมือนเป็นบ้านหลังที่สอง
ปัจจุบันได้รับทุนวิจัยและเป็นนักวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในโตเกียว
ยามว่างชอบท่องเที่ยว หาร้านอร่อย ๆ ตระเวนทาน ชอบขนมหวานมาก

ถูกใจ แชร์เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

ลิ้มรสอาหารทะเลสดๆ ไม่แพ้ตลาดปลาสึกิจิ ที่ตลาดอาดาจิ

มีเวลา 3 ชั่วโมงก็สามารถเรียนทำซูชิสนุกๆ กับเชฟญี่ปุ่นแฝดในโตเกียวได้นะ

เปิดตัวคาเฟ่จากอนิเมชั่น Natsume’s Book of Friends ในโตเกียวเกียวโตและไซตามะต้อนรับการเปิดตัวภาพยนตร์ที่มากับเมนูธีมฤดูใบไม้ร่วง

เช่าชุดยูคะตะแบบญี่ปุ่นแท้ๆใส่เดินเที่ยวถ่ายรูปในย่านอะสะกุซะ

มาทำความรู้จักกับ “วัดโกโตคุจิ” วัดแมวกวักนำโชคหรือ “มาเนกิ เนโกะ” กัน

ทานซูชิข้าวปั้นหน้าปลาทูน่าแท้ที่ไม่อั้นให้พุงกางทุกวันอังคารที่ชินจูกุ

สาวกแฟชั่นต้องไม่พลาดที่นี่ LaForet HARAJUKU

สวยสุดๆ กับซากุระนับพันต้นที่สวนอุเอะโนะ (Ueno) กรุงโตเกียว

ไปนั่งกินดื่มที่ร้านอิซากายะบรรยากาศโรงอาบน้ำสาธารณะในโตเกียวกันเถอะ