พิซซ่าญี่ปุ่น (โอโคโนมิยากิ) ทำเองได้ไม่ยาก

พิซซ่าญี่ปุ่น (โอโคโนมิยากิ) ทำเองได้ไม่ยาก

20161207_32_oraphan_01

credit: istockphoto

พิซซ่าญี่ปุ่นหรือ “โอโคโนมิยะกิ” เป็นอาหารว่างที่ใครๆ ก็สามารถทำเองได้ไม่ยาก ไม่ต้องไปซื้อกินในร้านซึ่งราคาก็ไม่ค่อยจะถูกนัก ทำกินเองจะประยุกต์เอาอะไรที่เราชอบมาใส่ก็ได้ ก็เลยเป็นที่มาของชื่ออาหาร “โอโคโน” ที่หมายความว่า “ตามใจชอบ” นั่นเอง ในญี่ปุ่นที่นิยมกันมากๆ คือ ที่ฮิโรชิมาและโอซากา พูดแล้วเริ่มหิว งั้นมาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังต่อไปนี้ (สำหรับ 2 ที่)

▪ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย
▪ ไข่ไก่ 2 ฟอง
▪ กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1½ ถ้วย
▪ เบคอน ¼ ถ้วย
▪ น้ำมัน
▪ ปลาโอแห้ง
▪ สาหร่ายชนิดผง (ไม่มีใช้แบบแผ่นมาตัดเป็นเส้นก็ได้)
▪ มายองเนส
▪ ซอสโอโคโนมิยากิ

วิธีทำพิซซ่าญี่ปุ่น

1. เริ่มจากผสมแป้งก่อน เทแป้งลงไปในอ่างผสม แล้วก็เติมน้ำลงไป ค่อยๆคนช้าๆ ตามด้วยไข่ไก่ และน้ำเปล่า แล้วก็ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

20161207_32_oraphan_02

credit: foodtraveltv

2. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยและเบคอนลงไปผสม อาจปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือก็ได้ตามใจชอบ เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี

20161207_32_oraphan_03

credit: foodtraveltv

3. ตั้งกระทะ ทาน้ำมันพืชลงไป

20161207_32_oraphan_04

credit: foodtraveltv

4. พอร้อนแล้วให้ตักส่วนผสมลงไปแล้วเกลี่ยให้เป็นแผ่นกลม

20161207_32_oraphan_05

credit: youtube: cookingwithdog

5. ทอดด้วยไฟอ่อน รอประมาณ 4 นาทีหรือจนแป้งสุกเหลืองแล้วพลิกกลับด้าน รออีกประมาณ 5 นาที

20161207_32_oraphan_06

credit: youtube: cookingwithdog

6. ตักพิซซ่าขึ้นมาใส่จาน ทาซอสโอโคโนมิยากิลงไปให้ทั่ว

20161207_32_oraphan_07

credit: cookingwithdog (youtube)

7. แล้วก็ตกแต่งหน้าด้วยมายองเนส ตามด้วยปลาโอแห้ง (katsuobushi) โรยผงสาหร่ายลงไปเป็นอันเสร็จพร้อมทานได้แล้วค่ะ

20161207_32_oraphan_08

แต่ถ้าใครได้มีโอกาสไปทานที่ร้านญี่ปุ่น บนโต๊ะเขาจะมีเตาให้ทำกินกันร้อนๆ และส่วนผสมเขาก็เตรียมมาให้แล้ว อารมณ์เดียวกันแบบ MK บ้านเรา บางร้านก็อนุญาตให้ลูกค้าก็ทำเองแบบนี้ค่ะ

บางร้านพนักงานก็จะคอยบริการให้เหมือนอย่างในคลิปข้างล่างนี้ค่ะ

ดูบทความที่เกี่ยวข้อง

About the author

oraphan_image

ออ

ดูบทความผู้เขียน

ชอบเรียนภาษา ดูหนังและชอบอ่านหนังสือเป็นชีวิตจิตใจ เป็นครูสอนภาษาไทยให้ชาวต่างชาติและปัจจุบันนักเรียนส่วนใหญ่ก็เป็นคนญี่ปุ่นเลยได้มีโอกาสพูดคุยแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกันกับชาวญี่ปุ่นเกือบทุกวัย นอกจากนี้ ก็เป็นคนเขียนบทประจำให้กับรายการ DID YOU KNOW…? และมีเพจภาษาอังกฤษบนเฟสบุ๊ค

https://www.facebook.com/English-in-the-Air-227307993959056/

ถูกใจ แชร์เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

Starbucks ออกกาแฟรสชาติใหม่ล่าสุด! ลองได้แล้วกับ Strawberry Custard Latte

โมจิไทย vs โมจิญี่ปุ่น ความอร่อยที่แตกต่าง

ข้อสังเกตเล็กๆน้อยๆ ก่อนซื้อเครื่องดื่มที่ญี่ปุ่น

Genki Sushi ร้านซูชิ สะดวก อร่อย ราคาไม่แพง

ยุโดฝุ เต้าหู้อุ่น ความพิถีพิถันแบบญีปุ่นที่ร้านจุนเซ เกียวโต

ป๊อกกี้รสบลูเบอร์รี่รูปหัวใจกลับมาอีกครั้ง

ดื่มเหล้าชิลๆที่ถนนฮอบปี้ย่านอาซากุสะ

ลืมอ้วนช่วง X’mas กับร้าน PABLO Cheese Tart

พิซซ่าญี่ปุ่น (โอโคโนมิยากิ) ทำเองได้ไม่ยาก