เชื่อว่าหลายคนที่ไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่น นอกจากจะเพื่อการท่องเที่ยวชมธรรมชาติและบรรยากาศของบ้านเมืองในเมืองต่าง ๆ แล้ว คงจะมีวัตถุประสงค์ด้านการทานอาหารหรือการหาร้านอร่อย ๆ ทานตลอดการท่องเที่ยว ร้านอาหารที่ไม่ควรพลาดในประเทศญี่ปุ่นนอกจากร้านซูชิ ร้านอาหารทะเล ร้านราเม็ง และร้านเนื้อย่างแล้ว ขอแนะนำให้ลองไปทานอาหารฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นสักครั้ง

ฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นมักจะเป็นแบบจองล่วงหน้า เพื่อที่ทางร้านอาหารจะจัดเตรียมอาหารได้ตามจำนวนแขกที่มาทาน การทานจะคล้ายกับฟูลคอร์สแบบอาหารฝรั่งคือ ทางร้านจะเสิร์ฟอาหารทีละอย่าง ตามลำดับในเมนู สำหรับฟูลคอร์สแบบญี่ปุ่นจะเริ่มต้นด้วยออร์เดิร์ฟ(อาหารนำ)ตามเทศกาล ออร์เดิร์ฟของคาว ตามด้วยสลัดหรือซุป ออร์เดิร์ฟของหวาน อาหารเคียง(ผักดอง) อาหารจานหลัก อาหารจานรอง ของหวานรวม(ให้ทุกคนทานด้วยกัน) ของหวานเดี่ยว และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยชาหรือกาแฟร้อน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (เมนูอาหาร)
ร้านที่จะขอแนะนำในวันนี้คือ ร้านฮาตาโกยะ （旅籠屋）สาขาซางะในเกียวโตะ

เมื่อเข้าไปในนั่งในร้านจะพบกับเมนูอาหารประจำแต่ละเดือนที่เขียนไว้ตามลำดับอาหารที่จะเสิร์ฟ (จากทางขวาไปทางซ้ายตามลำดับ)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ออร์เดิร์ฟตามเทศกาล)

เริ่มต้นเมนูด้วยออร์เดิร์ฟ(อาหารนำ)ตามเทศกาล สำหรับเดือนธันวาคมจะเป็นออร์เดิร์ฟชุด “Happy Merry Christmas” ที่ตกแต่งให้ออกมาให้ดูเหมือนต้นคริสตมาส ดวงดาวและตุ๊กตาหิมะ เมนูออร์เดิร์ฟของคาวเป็นฟัวกราในหัวไชโป๊วต้มราดด้วยซอสสูตรเฉพาะของร้าน ตามด้วยซุปไก่ตุ๋น

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: ออร์เดิร์ฟของคาว, ขวา: ซุป)

ออร์เดิร์ฟของหวานเป็นพุดดิ้งที่ราดด้วยซอสองุ่นและตกแต่งหน้าด้วยผลไม้หั่นบาง อาหารเคียง(ผักดอง) เป็นอาหารจานรวมที่ให้ทุกคนทานด้วยกัน ประกอบด้วยผักดอง มะระ บ๊วยดอง

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: ออร์เดิร์ฟของหวาน, ขวา: อาหารเคียง)

อาหารจานหลักจะมีให้เลือกประมาณ 3ชนิด ในภาพเป็นสเต็กเนื้อวัววากิวจากจังหวัดโทตโทริราดด้วยซอสผัก อาหารจานรองเป็นเนื้อไก่ผัดซอสเสิร์ฟพร้อมกับข้าวคลุกเนื้อปลาแซลมอน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (อาหารจานหลัก)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ซ้าย: อาหารจานหลัก, ขวา: อาหารจานรอง)

ของหวานรวมเป็นเครปที่มีจำนวนตามจำนวนแขกที่มาทาน ให้แขกสามารถเลือกใส่ผลไม้ ไอศกรีม ครีมและซอสราดได้ตามใจชอบ และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานเดี่ยวเป็นพุดดิ้งย่าง (ชื่อตามภาษาญี่ปุ่น) เป็นพุดดิ้งเนื้อนุ่มที่ราดทับด้วยน้ำเชื่อมและย่างด้วยไฟจนเป็นแผ่นคาราเมลหอม ๆ ปิดไว้บนพุดดิ้ง (เหมือนเครมบรูว์เลจากฝรั่งเศส) เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ของหวานรวม)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (ของหวานเดี่ยว)

การเดินทาง:

– นั่งรถไฟ JR สายซากาโนะ （嵯峨野線）ลงที่สถานีซากะอาราชิยามะ （嵯峨嵐山駅）ออกจากทางออกทิศเหนือ （北口）เดินต่อ 300เมตร

เวลาทำการ:

– 11:30 – 14:00 น. (last order 14:00)
– 17:00 – 21:00 น. (last order 20:30)

ร้านปิดทำการ:

ทุกวันพุธ และวันอังคารแรกของเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม