มาทำความรู้จักกับเห็ดญี่ปุ่นกันเถอะ

มาทำความรู้จักกับเห็ดญี่ปุ่นกันเถอะ

คำว่าเห็ดในภาษาญี่ปุ่น คือคำว่า “คิโนะโกะ” มีหลากหลายชนิด
มาดูกันว่า เห็ดที่มีขายทั่วไปตามซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ญี่ปุ่นมีอะไรบ้าง

เอโนกิ (enoki) หรือเห็ดเข็มทอง ที่ไทยก็มีขายนะคะ เอามาผัดกับเนยก็อร่อย

20160614_03_narath_01

ชิเมจิ (shimeji) มีทั้งพันธุ์สีน้ำตาลและสีขาว เอามาทำอาหารได้หลากหลาย
ผัดก็ได้ ต้มก็ดี

20160614_03_narath_02

ชิอิตาเกะ (shiitake) หรือเห็ดหอมญี่ปุ่น นิยมขายแบบสดมากกว่าแบบแห้ง

20160614_03_narath_03

เอริงกิ (eryngii) ขาวๆอวบๆ เป็นเห็ดที่เราชอบมากค่ะ เอาไปผัด หรือแค่ย่างธรรมดาก็หอมอร่อย

20160614_03_narath_04

ไมตาเกะ (maitake) เห็ดอร่อยอีกชนิด จะกรุบๆหน่อยเวลากัด เอาไปทำเทมปุระอร่อยมากๆเลย

20160614_03_narath_05

มัทสึทาเกะ (Matsutake) เห็ดป่าที่มีชื่อเสียงและราคาแพง มีกลิ่นหอม เอาไปหุงกับข้าวก็หอมอร่อยมากค่ะ

20160614_03_narath_06

บางชนิดก็มีขายที่เมืองไทยด้วยเหมือนกัน ลองเอามาปรุงอาหารหลายๆแบบ
หรือนำมาทำอาหารไทยก็น่าจะเข้ากันได้ดีเหมือนกันนะคะ 🙂

ดูบทความที่เกี่ยวข้อง

About the author

takoyaki_image

ทาโกะยากิจัง (Takoyakichan)

ดูบทความผู้เขียน

ลั้ลลาทั่วเกาะญี่ปุ่นกับทาโกะยากิจัง สาวไทยที่ตัดสินใจลาออกจากงานไปฝึกความอดทนและผจญภัยในต่างแดน ทั้งๆที่ภาษายังไม่แข็งแรงเท่าไหร่ ช่วงเวลา 6 ปี จากนักเรียนต่างชาติที่เรียนไปด้วยและทำงานพิเศษไปด้วยสารพัดอย่าง จนปัจจุบันทำงานประจำด้านกราฟิคดีไซน์ที่บริษัทในญี่ปุ่น เก็บเกี่ยวประสบการณ์และเรื่องราวดีๆมากมาย
ติดตามและทักทายกันได้ที่


https://twitter.com/hello_nihon

ถูกใจ แชร์เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

โคคาโคค่า ในขวดลายซากุระ วางขายแล้วที่แจแปน

โอะเซะจิ อาหารมงคลต้อนรับปีใหม่สไตล์ญี่ปุ่น

แวะกินครัวซองต์ในตำนาน ที่สถานีรถไฟ Hakata กัน

ลิ้มรสอาหารทะเลสดๆ ไม่แพ้ตลาดปลาสึกิจิ ที่ตลาดอาดาจิ

“ฟูกุ” ลองหรือยังเมนูปลาปักเป้าขึ้นชื่อของญี่ปุ่น

Dipper Dan CREPE : ร้านเครปแป้งนุ่มโรยผลไม้สดชื่อดังในญี่ปุ่นที่ต้องลอง

5 ไอติมยอดฮิตแสนอร่อยที่หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป

ว่าด้วยเรื่องไข่ปลาในอาหารญี่ปุ่น

แยมผลไม้แท้ๆแสนอร่อยปราศจากน้ำตาลจากคิวพี