มาทำความรู้จักกับเห็ดญี่ปุ่นกันเถอะ

มาทำความรู้จักกับเห็ดญี่ปุ่นกันเถอะ

คำว่าเห็ดในภาษาญี่ปุ่น คือคำว่า “คิโนะโกะ” มีหลากหลายชนิด
มาดูกันว่า เห็ดที่มีขายทั่วไปตามซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ญี่ปุ่นมีอะไรบ้าง

เอโนกิ (enoki) หรือเห็ดเข็มทอง ที่ไทยก็มีขายนะคะ เอามาผัดกับเนยก็อร่อย

20160614_03_narath_01

ชิเมจิ (shimeji) มีทั้งพันธุ์สีน้ำตาลและสีขาว เอามาทำอาหารได้หลากหลาย
ผัดก็ได้ ต้มก็ดี

20160614_03_narath_02

ชิอิตาเกะ (shiitake) หรือเห็ดหอมญี่ปุ่น นิยมขายแบบสดมากกว่าแบบแห้ง

20160614_03_narath_03

เอริงกิ (eryngii) ขาวๆอวบๆ เป็นเห็ดที่เราชอบมากค่ะ เอาไปผัด หรือแค่ย่างธรรมดาก็หอมอร่อย

20160614_03_narath_04

ไมตาเกะ (maitake) เห็ดอร่อยอีกชนิด จะกรุบๆหน่อยเวลากัด เอาไปทำเทมปุระอร่อยมากๆเลย

20160614_03_narath_05

มัทสึทาเกะ (Matsutake) เห็ดป่าที่มีชื่อเสียงและราคาแพง มีกลิ่นหอม เอาไปหุงกับข้าวก็หอมอร่อยมากค่ะ

20160614_03_narath_06

บางชนิดก็มีขายที่เมืองไทยด้วยเหมือนกัน ลองเอามาปรุงอาหารหลายๆแบบ
หรือนำมาทำอาหารไทยก็น่าจะเข้ากันได้ดีเหมือนกันนะคะ 🙂

ดูบทความที่เกี่ยวข้อง

About the author

takoyaki_image

ทาโกะยากิจัง (Takoyakichan)

ดูบทความผู้เขียน

ลั้ลลาทั่วเกาะญี่ปุ่นกับทาโกะยากิจัง สาวไทยที่ตัดสินใจลาออกจากงานไปฝึกความอดทนและผจญภัยในต่างแดน ทั้งๆที่ภาษายังไม่แข็งแรงเท่าไหร่ ช่วงเวลา 6 ปี จากนักเรียนต่างชาติที่เรียนไปด้วยและทำงานพิเศษไปด้วยสารพัดอย่าง จนปัจจุบันทำงานประจำด้านกราฟิคดีไซน์ที่บริษัทในญี่ปุ่น เก็บเกี่ยวประสบการณ์และเรื่องราวดีๆมากมาย
ติดตามและทักทายกันได้ที่


https://twitter.com/hello_nihon

ถูกใจ แชร์เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

ร้าน Freshness Burger เบอร์เกอร์สดใหม่

น้ำดื่มช่วยในการหลับ

Aeon Group วางจำหน่าย “ทาร์ตโดราเอมอน” รสชีสหายากแสนน่ารักแล้ว

Unatoto ข้าวหน้าปลาไหลย่างคุณภาพคับชาม ราคาดีงาม มาเปิดสาขาที่พร้อมพงษ์แล้ว

จั๊กกะ ป๊อกกุรุ (Jaga Pokkuru) มันฝรั่งหอมกรอบอร่อยจากฮอกไกโด

PIZZA SLICE ร้านพิซซ่าชิคๆ สไตล์นิวยอร์คในโตเกียว

ป๊อกกี้ยักษ์รสส้มพันธุ์อิโยกังจากภูมิภาคเซโตะอุจิ

ราชาเนื้อวัวของญี่ปุ่น “Yoshinoya” เสิร์ฟความอร่อยลงกระป๋องแล้ว มี 6 รสชาติให้เลือก

โคคาโคค่า ในขวดลายซากุระ วางขายแล้วที่แจแปน