ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ร้านจิเคเค็น（知憩軒）เป็นร้านอาหารและบ้านพักที่ดูแลโดยสองแม่ลูกที่จังหวัดยามางาตะ เป็นร้านอาหารที่นำผักที่คุณแม่เป็นคนปลูกเองกับมือมาประกอบอาหาร รับรองคุณภาพและความสดใหม่แน่นอน แม้ตัวร้านจะหายากหน่อยแต่ผู้คนที่รู้จักและได้ยินชื่อเสียงก็ดั้นด้นมาทานเพราะรู้ถึงคุณภาพความอร่อยและการรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารที่นี่

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ถึงจะเรียกว่าร้านแต่ก็เป็นการดัดแปลงส่วนของบ้านให้เป็นร้านอาหาร ทำให้บรรยากาศเหมือนกับการนั่งทานอาหารฝีมือคุณแม่ในบ้านของตัวเอง ห้องโถงมีพื้นที่ให้พักผ่อนหย่อนใจ มีการจัดตกแต่งบ้านแบบง่าย ๆ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ส่วนห้องอาหารจะเป็นห้องเสื่อทาทามิให้นั่งทานอาหาร หากเราไปตามเวลาที่จองไว้เมื่อไปถึงแล้วก็จะเห็นอาหารบางส่วนถูกเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว โต๊ะอาหารเป็นโต๊ะนั่งได้ 4คน มีทั้งหมด 6 โต๊ะ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ในร้านจะมีน้องแมวสามสีอายุสิบกว่าปีชื่อ “ซากุระ” ออกมาเล่นกับแขกผู้มาเยือน เจ้าของร้านเล่าว่าซากุระชอบคนมาก ชอบเล่นกับคน หากวันไหนเจอลูกค้าที่ไม่ชอบแมวก็จะให้ซากุระแยกไปอยู่ชั้นบนของบ้านก่อน วันนั้นซากุระจะหงอยเหงาทั้งวัน หากใครมีโอกาสไปก็อย่าลืมไปเล่นกับน้องซากุระนะคะ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

อาหารที่เสิร์ฟได้แก่ ข้าวสวย ซุปมิโสะร้อน ๆ ของต้มเป็นเต้าหู้ สาหร่ายวากาเมะ แครอทและเห็ด มีผักดอง กะหล่ำม่วง ปลาซาบะต้มโชยุ ฟักทองต้ม ผักต้มราดซอสงาดำ และขนมงาดำที่ราดด้วยซอสมิทาราชิ (จะรสหวานปนเค็ม)

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

เจ้าของร้านบอกว่าอาหารทุกชิ้นเขาปลูกเองเก็บเองและทำเองกับมือ ไม่ใส่ยาฆ่าแมลง รับรองความสะอาด (แต่ไม่แน่ใจว่าปลาซาบะเป็นปลาที่ซื้อมาหรือเปล่า) เจ้าของร้านเป็นเกษตรกรมาก่อนจึงเชี่ยวชาญการปลูกพืชและชอบทำอาหารมาตั้งแต่ต้น จึงได้เริ่มมีความคิดที่จะเปิดร้านอาหารที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติแท้ให้ผู้มาเยือนได้ทานอาหารที่ดีที่สุด

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน